Manchmal können die einfachsten Dinge die köstlichsten sein und Brócoli con almendras? Wie wäre es mal mit einem Tapas Abend? Tapas, dass sind kleine Leckereien aus der spanischen Küche, die gern zu Bier oder Wein gereicht werden. Im wunderschönen und lebhaften Barcelona gibt es eine […]
Es war ein heißer Sommertag, als ich zum ersten Mal Toum Sauce probierte in einen libanesischen Restaurant. Ich erinnere mich noch genau daran, wie der Duft des gegrillten Essens meine Nase kitzelte und meinen Appetit weckte. Die Bedienung kam und reichte mir einen kleinen Teller […]
Batata Harra ist ein libanesisches würziges Kartoffelgericht. Es besteht aus Kartoffeln, Paprika, Koriander, Chili und Knoblauch, die alle zusammen in Olivenöl gebraten werden. Im Nahen Osten ist es sehr beliebt. Die libanesische Küche gilt als die Feinschmeckerküche des Orients. Man sagt: „Der Libanese isst nicht nur […]
Hausgemachter Hummus – ein einfacher Dip aus Kichererbsen und Gewürzen, der euch auf eine geschmackliche Reise in den Nahen Osten schickt und euer Herz mit Wärme erfüllen wird. Die seidige, cremige Textur, kombiniert mit dem intensiven Aroma von gerösteten Knoblauch und Zitrone, lässt die Geschmacksknospen […]
Thunfisch Tapas oder Tapas mit Fisch – belegte knusprige Brote mit Fisch – dass sind kleine Gaumenfreuden, die uns das Leben auf wundervoller Art und Weise verschönern können. Der Sommer ist bei uns immer wieder die Zeit, wo wir gerne Tapas geniessen. In Bielefeld haben […]
Türkisches Lahmacun ist so was wie die Antwort der Türkei auf Pizza. Angereichert mit solch einer tiefen Vielfalt von vielen Aromen wie bei einer Liebesgeschichte. Und wie bei jeder guten Liebesgeschichte schmilzt man dahin bei jedem Bissen. Es ist so frisch und intensiv wie Mutter Natur sie […]
Tomatensalat mit gerösteter Paprika (SALADA DE TOMATE COM PÁPRICA ASSADA) ist eine leckere Beilage aus Portugal und schmeckt einfach mit Brot, zu einen Tapas Abend oder zu gerillten Gerichten. In der portugiesischen Küche ist es auch besser als Petiscos bekannt. Kleine Vorspeisen, die der Seele […]
Eines der bekanntesten Gerichte in Portugal, das Franco Piri-Piri Hühnchen, steht auf der Speisekarte mehrerer internationaler Restaurantketten. Langsam über Holzkohle gegart, ständig mit heißer, duftender Butter übergossen wird es zu einen grandiosen Genuss. Seinen Ursprung hat es in Mosambik, einer ehemaligen portugiesischen Kolonie, wo die […]
Griechische mediterran zubereitete Zertrümmerte Ofenkartoffeln mit Zitrone: Ich liebe sie! Besonders wenn sie schön knusprig und reich an Geschmack sind. Kartoffeln sind die perfekte Beilage zu Fisch und gegrilltem Fleisch. Sie sind einfach unglaublich köstlich. Es gibt so viele Arten, Kartoffeln zuzubereiten, und ich persönlich […]
Griechenland ist das Land der Legenden, der Geschichte, der Philosophie und der Kunst. Im Sommer ist es tagsüber jedoch meistens etwas zu heiß, um auf eine kulturelle Entdeckungsreise zu gehen. Zeit in einer Taverne im Schatten eines Baumes eine Skordilia – eine griechische Knoblauchcreme mit […]