Eine Crema de Calabaza con Setas, was übersetzt Kürbiscreme mit Champignons heisst, ist genau das richtige Essen, wenn es draussen Herbst wird, die Nächte wieder kühler und die Wälder sich in eine bunte Farbenpracht verwandeln. Die Blätter fallen langsam von den Bäumen und der Herbst kündigt […]
Ein einfacher Pizzateig und dazu noch selbst gemacht schmeckt doch am Besten. Aus nur wenig Zutaten bekommst du einen leckeren Pizzateig, den man anschließend nach Belieben belegen kann. Die Zubereitung ist schnell und einfach und er lässt sich gut einfrieren. Pizzateig zubereiten ist manchmal eine […]
Ein Salat mit Süßkartoffel ist eine perfekte Wahl für ein schnell zubereitetes Essen. Der Verzehr von Rohkost ist nicht nur sehr leicht und gesund, sondern verhindert auch, dass Vitamine und Eigenschaften verloren gehen. Dieser frischer mediterraner Salat mit Süßkartoffel einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft, perfekt für ein leichtes Mittag- […]
BISCOTTI A TRECCIA SICILIANI sind perfekt zum Einweichen in Milch zum Frühstück oder im Kaffee für eine köstliche Pause. Es ist eines dieser Süßigkeiten, die süchtig macht nach mehr machen. Ein Mürbeteig mit einer einzigartigen Konsistenz, kompakt und leicht knusprig. Auf Sizilien sind sie in […]
Mediterrane Delites (mediterrane Köstlichkeiten) wie Rotolo di pollo al forno farcito sind ein typisches Gericht der traditionellen italienischen Küche, das oft an Feiertagen serviert wird. Rotolo di pollo al forno ist ein aufgerolltes Huhn, herzhaft gefüllt mit gekochtem Schinken und Käse, welcher im Ofen gegart […]
Sie ist ein echter Klassiker und toppt viele pikante Gerichte wie Lasagne, Fischauflauf oder Kartoffelgratin. Die cremige Bechamelsauce verfeinert viele Rezepte und kann nach Belieben mit weiteren Zutaten ergänzt werden. Von Lasagne bis zu Gratin, von Gemüseaufläufen bis hin zu Pastagerichten – die Bechamelsauce ist […]
Honig-Senf-Dip verleiht eueren Gerichten eine besondere Note und ist vielseitig verwendbar. Kombiniert mit der Süße des Honigs und der würzigen Schärfe des Senfs ist es eine köstliche Ergänzung zu den Aromen der mediterranen Küche. Um eine cremige Konsistenz zu erreichen, werden zusätzlich zu Honig und […]
Ein guter Tag fängt mit einem guten Frühstück an! Für viele Portugiesen besteht das aus fluffigen Pão de Deus (übersetzt Gottes Brot), leckere Milchbrötchen mit gesüßten Kokosnuss Topping. Sie sind in Portugal in jeder Bäckerei zu finden. Auch sehr beliebt sind die bekannten Pastel de […]
Tomatensalat mit gerösteter Paprika (SALADA DE TOMATE COM PÁPRICA ASSADA) ist eine leckere Beilage aus Portugal und schmeckt einfach mit Brot, zu einen Tapas Abend oder zu gerillten Gerichten. In der portugiesischen Küche ist es auch besser als Petiscos bekannt. Kleine Vorspeisen, die der Seele […]
Marry Me Chickeni ist eines der mediterrane Rezepte, welches ich besonders gerne mag. Es besteht aus cremig, saftig zarte Hähnchenbrust, gebadet in einer unglaublichen Parmesan-Sahnesauce mit sonnengetrockneten Tomaten voller Geschmack! Es gibt Gerüchte, die besagen, dass dieses Chicken Dinner so gut sei, dass es deinen […]
Tauche ein in die Welt des Mittelmeers – eine Welt voller verlockender Aromen, lebhafter Farben und unvergesslicher Geschmacksnoten. Ich bin Micha, der Gründer von Mediterrane-Delites, und koche mit Leidenschaft und Hingabe Gerichte aus dem Herzen des Mittelmeers. Diese kleine Ecke im Internet habe ich geschaffen, um das Leben und die Freude am guten Essen zu feiern. Weil ich glaube, dass Essen nicht nur unseren Körper, sondern auch unsere Seele nährt und Menschen verbindet.
Im November 2021 machte ich mich auf den Weg nach Uganda. Es war eine Reise in eine andere Welt mit vielen Einblicken in das Leben von Familien und ihren traditionellen ugandischen Rezepten. ´
