Portugiesischer Hühnchen-Avocado-Salat: Würzig und voller Geschmack

Erstellt von mackoch Published on 15. Mai 2023 in Abendessen, Hühnchen, Salate

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Der würzige Hühnchen-Avocado-Salat mit Mohlu Cru Dressing ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern ein wahres Geschmackserlebnis, das dich auf eine kulinarische Reise entführt. Die saftigen, zarten Stücke des gegrillten Hühnchens harmonieren perfekt mit der cremigen, buttrigen Textur der Avocado und den knackigen, frischen Aromen des Gemüses.

Wenn du den ersten Bissen nimmst, wirst du von einer Explosion aus Geschmack und Textur überrascht sein. Die saftigen Stücke des Hühnchens, übergossen mit einen köstlichen Molhu Cru Dressing, werden dich zum Schwärmen bringen.

Die cremige Avocado verleiht dem Gericht eine unglaublich samtige Konsistenz, während die frischen Aromen von Romana Salat, Tomaten und Zwiebeln für einen unglaublich erfrischenden Geschmack sorgen.

Dieses Gericht ist nicht nur eine wohlschmeckende Mahlzeit, sondern auch ein Erlebnis für deine Sinne. Probiere es aus und lass dich von diesem köstlichen Hühnchen-Avocado-Salat auf eine unvergessliche Geschmacksreise entführen.

Die portugiesische Küche ist voller Aromen und Geschmacksrichtungen, die eine Reise in die faszinierende Kultur Portugals versprechen. Besonders bekannt ist die portugiesische Küche für sein Bacelhau, ein getrockneter gesalzener Kabeljau. Eine Reise nach Lissabon lohnt sich nicht nur wegen der vielen Sehenswürdigkeiten und der Küche, sondern auch wegen seinen berühmten Fischkonserven, von denen viele unter Sammlern hohe Preise erzielen.

Etwas versteckt im ehemaligen maurischen Viertel Mouraria, einer der ältesten Viertel Lissabons, befindet sich das Restaurant Zé da Mouraria in einer kleinen Straße mit den Namen Joao do outeuro 24, welches von aussen nicht als solches zu erkennen ist.

Resturant Ze da Mouraria — ***Restaurant Zé da Mouraria*** mit authentischer Küche – Foto by Ze da Mouraria

Denn davor stehen keine Stühle, keine Tische und auch niemand, der auf “Gästefang” ist, um dich ins Lokal zu lotsen. Nur eine alte rote Sackkarre steht neben dem Eingang die erahnen lässt, was sich dahinter verbirgt. Und genau diese ist irgendwie auch das Markenzeichen dieses etwas unscheinbaren Resturants.

Das Menü variiert jeden Tag, hier lässt sich gut essen. Fisch schmeckt nach Fisch, Fleisch nach Fleisch und Gemüse nach dem, was es eigentlich ist und das in Hülle und Fülle. Angefangen beim Brot aus einen alten Holzofen, der gerösteten Chouriço mit einer unglaublichen würzigen Sauce oder dem Käse und natürlich der Bacalhau com grão de bico.

Wenn ich in dieser Erinnerung bade, zieht es mich zurück nach Lissabon. Die Portionen sind riesig und der Preis ist wirklich sehr klein. Wenn du mit 2 Personen in dieses Restaurant gehst, bestelle besser für 1 Person statt für 2 und du wirst immer noch satt werden. Das Lokal ist immer voll. Kein Wunder, viele Einheimische nehmen hier ihre Mahlzeit ein. Die Atmosphäre ist herzlich und familiär.

Eine der vielen weiteren Köstlichkeiten der portugiesischen Küche ist Molho Cru, eine Sauce, die voller Leidenschaft und Würze steckt und an die an argentinische Chimichurri erinnert. Die Sauce wird als Marinade zum Würzen von Fleisch oder als Dip und Dressing verwendet.

Sie ist bekannt für ihre frische und aromatische Note. Fein gehackter Knoblauch, Petersilie, das reichhaltige Olivenöl und der Essig balancieren den Geschmack der Sauce perfekt aus und sorgen bei vielen Gerichten wie Hühnchen oder Fisch für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

So auch bei diesen Hühnchen-Avocado-Salat, der dich direkt in das Herz Portugals eintauchen lässt. Der Geschmack ist so voller Aromen, dass es sich anfühlt, als würde man auf einer sonnigen Terrasse in Lissabon bei einen Glas Wein sitzen und das Leben genießen.

Probiere es aus und lass dich von diesem kulinarischen Meisterwerk auf eine unvergessliche Reise nach Portugal entführen!

Was wird benötigt

Hähnchenbrust – aber du kannst auch Hähnchenschenkel nehmen ohne Haut und Knochen
Olivenöl – wähle ein gutes würziges Olivenöl aus
Romana Salat – sie geben dem Salat viel Frische und machen ihn knackig
Tomaten – sorgen für Farbtupfer und Aroma
Avocados – geben eine cremige, buttrige Textur
Zwiebel – verwende eine rote Zwiebel
Mohlu Cru – Knoblauch, Petersilie, kleine rote Chilis, etwas Olivenöl und der Essig balancieren den Geschmack der Sauce perfekt. Das Rezept findest du hier: Molho Cru Sauce oder Dressing

Die Zubereitung von Hühnchen-Avocado-Salat

Bereite als erstes das Molho Cru am Vortag vor, damit sich die Aromen entfalten können. Um den Hühnchen-Avocado-Salat zuzubereiten, beginne damit, etwas Molho Cru in eine flache Schüssel zu gießen. Mariniere die Hähnchenfilets darin für etwa 2-3 Stunden.

Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Hähnchenfilets oder Hähnchenschenkel auf jeder Seite an, bis sie goldbraun, knusprig und durchgegart sind. Sobald das Huhn gar ist, stelle es beiseite und lasse abgedeckt etwas ruhen, bevor du es in Streifen schneidest.

Bereite den Salat mit einer Mischung aus Blättern, Tomaten, Zwiebeln und Avocado-Scheiben auf einen Teller vor und verteile darauf das geschnittene Huhn. Beträufle alles großzügig mit der vorbereiteten Molho Cru Sauce.

Für eine zusätzliche füge noch einige frische Petersilienblätter oder Korianderblätter hinzu. Hühnchen-Avocado-Salat eignet sich als Hauptmahlzeit oder Vorspeise zu deinem Lieblingsgericht.

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