Dieser herzhafte und wärmende Kichererbsen Curry ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die cremigen Kichererbsen verschmelzen perfekt mit den Aromen von Kreuzkümmel, Koriander, gehackte Jalapeños, Curry und scharfes geräuchertes Paprikapulver zu einer unwiderstehlichen Mischung, die euere Sinne betört.
Sorgfältig ausgewählte Gewürze verleihen dem Gericht eine angenehme Wärme und eine leichte Schärfe, die sich sanft auf euerer Zunge entfaltet, während frisches Gemüse wie Möhren, Kartoffeln, Blumenkohl oder Brokkoli dem Gericht eine angenehme Knackigkeit verleiht.
Die Kichererbsen sind dabei nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Sie sind reich an pflanzlichem Protein, Ballaststoffen und wichtigen Mineralstoffen, die eueren Körper stärken und Ihnen ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl geben.
Das Beste an diesem Kichererbsen Curry ist seine Vielseitigkeit. Ihr könnt ihn nach Belieben anpassen und mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren. Kartoffeln, Karotten, Paprika, Zucchini – euerer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Vegetarier unter euch verwenden statt normaler Sahne veganen Sahneersatz wie zum Beispiel Schlagfix universelle Schlagcreme vegan. Diese köstliche vegane Variante des Kichererbsen-Curry-Eintopfs ist voller Geschmack und Aromen. Sie vereint die köstlichen Kichererbsen mit frischem Gemüse und den exotischen Gewürzen eines authentischen Currys, ohne dabei auf tierische Produkte zurückzugreifen.
Die Zutaten für ein herzhaftes Kichererbsen Curry
Kichererbsen: Kichererbsen sorgen für eine cremige Textur und einen nussigen Geschmack. Sie sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen.
Gemüsezwiebel: Die Zwiebel verleiht dem Eintopf eine aromatische Grundlage und fügt einen herzhaften Geschmack hinzu.
Knoblauchzehen( optional): Der Knoblauch bringt eine wunderbare Würze und Aromen in den Eintopf. Verwende es wenn du wie ich gerne Knoblauch magst.
Sahne: Sie verleiht dem Eintopf eine cremig sahnige Konsistenz, die wunderbar mit den Gewürzen harmoniert. Vegetarier unter euch verwenden statt normaler Sahne die vegane Variante von Schlagfix
Gewürze: Curry sorgt für eine angenehme Wärme und eine leichte Schärfe. Der gemahlene Kreuzkümmel bringt eine erdige und warme Note in den Eintopf und passt hervorragend zu den Kichererbsen. Frisch gehackter Koriander verleiht dem Eintopf eine frische Note. Scharfes geräuchertes Paprikapulver fügt dem Eintopf eine milde Schärfe hinzu und bringt eine schöne Farbe in das Gericht. Salz und Pfeffer werden verwendet, um den Eintopf zu würzen und die Aromen auszugleichen.
Dieses vegane Kichererbsen-Curry-Eintopf-Rezept ist voller nahrhafter Zutaten und sorgt für ein köstliches und sättigendes Gericht, das sowohl veganen als auch nicht-veganen Genießern schmecken wird. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt, um an kalten Tagen oder wann immer ihr nach einer herzhaften Mahlzeit sucht, genossen zu werden.
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Kichererbsen Curry: Eine vegetarischer Eintopf voller Aromen!
Gang: AbendessenKüche: Mediterran, Naher OstenSchwierigkeit: Einfach4
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Zutaten
2 EL Olivenöl
1 große Gemüsezwiebel, fein gehackt
5 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
1 gehackte Jalapeños
2 EL frischer Koriander, gehackt
1 EL Kreuzkümmel, frisch gemahlen
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
1 TL Curry
400 g vorgekochte Kichererbsen, abgetropft
3 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
200 ml Schlagfix universelle Schlagcreme vegan (optional normale Sahne)
3 EL Maisstärke
Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Alternative Zugaben
Kartoffeln, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Zucchini
Anweisungen
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden, beiseite stellen.
- Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, die Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist, den Knoblauch (optional) hinzufügen und braten, bis er duftet, so ungefähr 30 Sekunden.
- Gemüsebrühe, Jalapeños, Koriander, Kreuzkümmel, Curry, geräuchertes scharfes Paprika und Oregano hinzufügen und gut vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Kichererbsen und die gewürfelten Kartoffeln hinzu fügen, weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Maisstärke mit der Hälfte der Sahne vermischen und unter die Kichererbsen rühren. Die restliche Sahne hinzufügen, alles gut vermischen. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Serviere es mit einen rustikalen Brot
