Hast du schon einmal Marinierte Feta-Würfel? Ich glaube schon. Wer einmal ans Mittelmeer verreist ist, kommt an Feta nicht vorbei. Dieser Käse ist bereits ein Genuss für sich, aber durch die Marinade können wir ihn auf eine ganz neue Ebene bringen. Besonders im Mittelmeerraum sind marinierte Feta-Würfel eine beliebte Zutat, und die Möglichkeiten sind endlos!
Schliesse mal deine Augen und lass den Geschmack auf deiner Zunge tanzen. Du fühlst dich, als ob du allein mit dem Meer und dem Käse in diesem Moment bist. Die salzige Luft, das Rauschen der Wellen, der weiche Sand unter deinen Füßen und der Geschmack des Käses in deinem Mund, es macht dich glücklich. Du fühlst dich lebendig und frei. Hey Aufwachen!
Es sind oft die kleinen Dinge im Leben, die uns glücklich machen. Eine köstliche Mahlzeit, die Schönheit der Natur und die Freiheit, allein zu sein und in Ruhe zu genießen. Der marinierte Feta-Käse gehört dazu. Er verleiht vielen Gerichten nicht nur einen Hauch von zusätzlichem Geschmack der südlichen Länder am Mittelmeer, sondern du erhältst auch ein ein köstliches, angereichertes Öl und das Beste daran ist: Die Zubereitung ist wirklich einfach und erfordert nur wenige Zutaten sowie etwas Geduld.
Das Ergebnis ist jedoch unglaublich – ein Feta-Käse, der deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringt! In Spanien ist es bereits eine traditionelle Technik, Käse wie Manchego in Öl zu marinieren. Warum also nicht auch den typisch griechischen Feta-Käse auf diese Weise veredeln? In Griechenland findet man marinierten Feta in fast jedem Lebensmittelgeschäft. Es ist nicht nur günstiger, sondern man muss auch nicht extra nach Griechenland reisen, um in den Genuss dieses köstlichen Gerichts zu kommen.
Aber was genau ist eigentlich Feta-Käse? Der Name kommt aus dem Griechischen und bedeutet wörtlich “weißer Käse”. Es handelt sich um einen salzigen und leicht säuerlichen Käse mit einer weichen Textur und ohne Rinde, der leicht zerbröckelt. Hergestellt wird er aus in Salzlake gepökeltem Quark, meist aus Schafsmilch.
Welche Gewürze kann ich verwenden
Wenn es dir nicht nur um die Würze eines marinierten Feta-Käses geht, dann sind dir keine Grenzen gesetzt! Du kannst Kräuter und Gewürze hinzufügen, die du am meisten magst – sei es mediterrane Kräuter wie Oregano oder Estragon, exotische Gewürze wie Sternanis oder Kardamom oder auch Chili oder Pfeffer für eine würzige Note.
Ich habe Thymian und Rosmarin verwendet, es sind meine Lieblingsgewürze. Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Aromen und Gewürzen. Du wirst überrascht sein, wie einfach es ist, deinen Feta-Käse zu veredeln und wieviel mehr Freude es bereitet, ihn später zu genießen!
Wie man marinierte Feta-Würfel aufbewahrt
Es gibt kaum etwas Besseres als den köstlichen Geschmack von in guten Olivenöl mariniertem Feta. Die Kombination aus salzigem Käse und würzigem Öl mit Kräutern ist einfach unwiderstehlich. Aber wie bewahrt man dieses wunderbare Gericht am besten auf? Ein Glasgefäß eignet sich hierfür besonders gut. Stelle sicher, dass das Gefäß sterilisiert oder frisch aus der Spülmaschine ist und trocken ist. Dadurch bleibt der Feta bis zu einem Monat lang frisch und lecker.
Im Kühlschrank wird das Öl oft dick und hart, da sich das Fett im Kühlschrank verfestigt. Bevor du den Feta also genießen kannst, ist es wichtig, ihn aus dem Kühlschrank zu nehmen und auf Raumtemperatur zu bringen. Nur so kann der Käse seine Aromen voll entfalten und du kannst den vollen Geschmack genießen. Das Öl wird dabei wieder flüssig. Verwende diese himmlische Delikatesse in Salaten, auf belegten Broten oder einfach als Beilage. Der in Öl marinierte Feta wird nicht nur deinen Gaumen, sondern auch dein Herz erfreuen.
Käse ist für mich zu einem Symbol geworden, das mich daran erinnert, wie wichtig es ist, das Leben zu genießen und vor allem die einfachen Dinge im Leben zu schätzen, die Gott uns schenkt. Ich denke oft an diesen Moment zurück, wenn ich mich gestresst oder überfordert fühle, und es hilft mir, mich zu entspannen und den Augenblick zu genießen.
Etwas Feta, ein Glas Wein und etwas Brot, mehr braucht es meistens nicht. Der marinieren Feta-Käse in Olivenöl wird für immer ein Teil meiner Geschichte sein.
Weitere Rezepte
- Gegrillte Zucchini mit verkohlten Mais und Feta
- Antipasti mit Honig
- Salat mit Süßkartoffel – Ensalada de batata
Griechischer Genuss: Marinierte Feta-Würfel
Gang: Vorspeisen, Dressing, GewürzeKüche: GriechischSchwierigkeit: Einfach4
Portionen10
Minuten5
Minuten264
kcalHausgemachter marinierter Feta-Käse bringt deine Geschmacksknospen zum Tanzen und verleiht vielen Gerichten einen Hauch von zusätzlichem Geschmack.
Zutaten
400 g Feta-Käse
450 ml gutes natives Olivenöl extra
2 Zweige Rosmarin
2 Zweige Thymian oder Zitronenthymian
2 Streifen Zitronenschale
2 Streifen Orangenschale
2-4 Knoblauchzehen – mehr oder weniger nach Geschmack. Ich nahm 2 Zehen
Anweisungen
- Die Zitronenschale, Orangenschale, den Thymian, den Rosmarin und die Knoblauchzehen in ein sterilisiertes Glas geben.
- Erhitze bei sehr schwacher Hitze das Öl und achte darauf, dass die Temperatur nicht über 60°C steigt (mit Thermometer prüfen). Dies ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Aromen und Eigenschaften der Zutaten erhalten bleiben.
- Den Topf vom Herd nehmen und das Öl mit den Aromen stehen lassen, bis das Öl abkühlt ist. In dieser Zeit entfalten die Aromastoffe ihre Aromen.
- In der Zwischenzeit den Feta-Käse in Würfel schneiden und in mit die den Gewürzen sterilisierten Gläser geben.
- Wenn das Öl abgekühlt ist, gieße es über den Feta-Käse und bedecke ihn komplett. Warte mindestens einen Tag, bevor du ihn genießt. Der Feta ist bis zu einen Monat im Kühlschrank haltbar.
Notizen
- Wenn am Ende Öl übrig bleibt, bewahre es auf und verwenden es zum Beispiel für Salate, Fisch, Hähnchen oder Nudeln. Wenn dir Öl fehlt, um den Feta-Käse zu bedecken, füge einfach etwas mehr Öl hinzu, bis der Feta bedeckt ist.
- Auch andere Käse Sorten sind verwendbar. So sind zum Beispiel Manchego-Käse, Ziegenkäse oder auch Bocconcini durch Feta ersetzbar.
