Katzenzungen (Língua de gato) versetzen mich zurück in meine Kindheit. Sie erinnern mich an diese diese leckeren Kekse französischer oder holländischer Herkunft. Inzwischen gibt es viele Länder, die sie herstellen und nochmal so viele verschiedene Versionen dieser süchtig machenden Kekse. Sie unterscheiden sich in der Welt […]
Receta de Patatas estofadas con Chorizo heisst übersetzt „Kartoffel geschmort mit Chorizo und Rindfleisch“. Ein sehr einfaches, aber doch herzhaftes und würziges Bauerngericht aus Spanien, welches nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und dich durch das Aroma der Chorizo, einer spanischen Paprika-Wurst, verzaubern wird. Dieses […]
Eine leckere spanische Kartoffelsuppe – Sopa de patata española – ist mit wenigen Zutaten schnell zubereitet. Bei unserem Urlaub in Spanien ist mir diese köstliche Suppe über den Weg gelaufen, welche mit Chorizo, einer würzigen Paprikawurst, angereichert war. In diesen Rezept habe ich es durch […]
Die Essenz Siziliens, eingeschlossen in einem einzigen Dessert … unverwechselbare Aromen und Texturen Biss für Biss. Sizilianische Cannoli sind ein Stolz dieser wunderschönen Insel und gehören mit zu den beliebtesten Desserts der Welt. Wenn du in Sizilien zu Besuch bist, werden dir viele verschiedene Versionen anstrahlen. […]
Die Stromboli Pizza ist ein einfacher Pizzateig mit Käse und Wurst — plus einer Vielzahl an Belag von Spinat bis Oliven, Tomatensoße bis zu allem, womit du deine Pizza gerne belegen möchtest. Seinen Ursprung hat es in den USA, birgt aber viele exquisite italienische Aromen […]
Eine Crema de Calabaza con Setas, was übersetzt Kürbiscreme mit Champignons heisst, ist genau das richtige Essen, wenn es draussen Herbst wird, die Nächte wieder kühler und die Wälder sich in eine bunte Farbenpracht verwandeln. Die Blätter fallen langsam von den Bäumen und der Herbst kündigt […]
Ein einfacher Pizzateig und dazu noch selbst gemacht schmeckt doch am Besten. Aus nur wenig Zutaten bekommst du einen leckeren Pizzateig, den man anschließend nach Belieben belegen kann. Die Zubereitung ist schnell und einfach und er lässt sich gut einfrieren. Pizzateig zubereiten ist manchmal eine […]
Ein Salat mit Süßkartoffel ist eine perfekte Wahl für ein schnell zubereitetes Essen. Der Verzehr von Rohkost ist nicht nur sehr leicht und gesund, sondern verhindert auch, dass Vitamine und Eigenschaften verloren gehen. Dieser frischer mediterraner Salat mit Süßkartoffel einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft, perfekt für ein leichtes Mittag- […]
BISCOTTI A TRECCIA SICILIANI sind perfekt zum Einweichen in Milch zum Frühstück oder im Kaffee für eine köstliche Pause. Es ist eines dieser Süßigkeiten, die süchtig macht nach mehr machen. Ein Mürbeteig mit einer einzigartigen Konsistenz, kompakt und leicht knusprig. Auf Sizilien sind sie in […]
Mediterrane Delites (mediterrane Köstlichkeiten) wie Rotolo di pollo al forno farcito sind ein typisches Gericht der traditionellen italienischen Küche, das oft an Feiertagen serviert wird. Rotolo di pollo al forno ist ein aufgerolltes Huhn, herzhaft gefüllt mit gekochtem Schinken und Käse, welcher im Ofen gegart […]
Tauche ein in die Welt des Mittelmeers – eine Welt voller verlockender Aromen, lebhafter Farben und unvergesslicher Geschmacksnoten. Ich bin Micha, der Gründer von Mediterrane-Delites, und koche mit Leidenschaft und Hingabe Gerichte aus dem Herzen des Mittelmeers. Diese kleine Ecke im Internet habe ich geschaffen, um das Leben und die Freude am guten Essen zu feiern. Weil ich glaube, dass Essen nicht nur unseren Körper, sondern auch unsere Seele nährt und Menschen verbindet.
Im November 2021 machte ich mich auf den Weg nach Uganda. Es war eine Reise in eine andere Welt mit vielen Einblicken in das Leben von Familien und ihren traditionellen ugandischen Rezepten. ´
