Gebackene Hühnchenschenkel in Shiitake Pilzrahmsoße. Es ist einer meiner Lieblingsrezepte. Die Sauce hat unglaublich viel Geschmack und du wirst sie mit Brot aufwischen wollen. Versprochen! 😘🤗 Es ist schnell und einfach zubereitet. Dazu passen gebackene Kartoffeln. Lass uns loslegen. Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. 3 Hähnchenschenkel trocken tupfen und 3-4 Mal quer einschneiden. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. 2-4 El Olivenöl mit 1 Tl Honig und 1Tl spanischen geräuchertem Paprikapulver scharf vermischen und damit die Schenkel einpinseln. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Schenkel darauflegen und ca. 30-45 Minuten je nach Dicke backen. 500g Shiitake säubern, je nach Größe viertel oder achteln. 2-4 Schalotten und 3-5 Knoblauchzehen schälen und würfeln. 4 El Öl in einer Pfanne erhitze, die Pilze darin ca. 4-5 Min. anbraten. Schalotten und Knoblauch hinzugeben, kurz schmoren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 100ml Weißwein ablöschen. 200ml Maggi Gemüsebouillon hinzu geben und 6-8 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß noch 200ml Sahne hinzugeben, eindicken lassen. Sollte die Sauce zu dünn sein, etwas Speisestärke hinzu fügen und unter Rühren eindicken lassen. Zusammen mit den Schenkeln und etwas Tymian oder Elastrogran in der der Sauce anrichten.😍 Hinweis: Falls Kinder mitessen, ersetze den Wein durch etwas mehr Gemüse Bouillon. #huhn #h #hner #chicken #pl #god #recatas #meditteran #chicken #spain #schöpfung #receipes #lieblingsessen #hähnchenschenkel #geflügel #hähnchenkeule #zuhause #delicious #deliciousfood #spanishfoodporn #yummy #italiancusine #chicken #pollofino #hähnchen #pollo #spainfoodg #shiitake #maggikochstudio #gemüsebouillon #mediterraneanfood

Festliche Osterfreude: Lammkeule mit getrockneten Tomaten Es ist so unglaublich wenig, was du für die Zubereitung benötigst. Einfach nur eine Lammkeule, sonnengetrocknete Tomaten und etwas Knoblauch! Die Tomaten mit dem Öl in einen Mixer geben, den Knoblauch hinzufügen und zu einer Paste verrühren. Am Ende das Salz hinzufügen, noch einmal kurz mixen und fertig ist deine Paste zum Einreiben. In das Fleisch ein paar Schlitze geben, Knoblauch und etwas von der Mischung hineingeben. Danach die Lammkeule mit der Tomatenmischung gut einreiben, auf ein Backblech geben, abdecken und für 1 Stunde je nach gewünschter Kerntemperatur in den Ofen geben. Meine Lammkeule habe ich bei einer Temperatur von 220 Grad Celsius im Ofen zu gebacken. Rechne 20-25 Minuten pro 500 g Fleisch. Wenn du das Lamm rosa magst, sollte die Kerntemperatur des Fleisches bei 60 Grad Celsius (rosa) – 65 (leicht rosa) liegen. Für durchgebratenes Fleisch sollte die Kerntemperatur 70-75 Grad Celsius betragen. Allerdings ist das Fleisch dann meistens auch trockener. #lamm #ostern #festessen #mediterranean #lecker #lammhaxe #lamm #ostern #food #essen #foodporn #kochen #restaurant #lecker #lammfleisch #lamb #kochenmitliebe #ck #ziegenkaese #dinner #foodphotography #leckeressen #yummy #lammkeule #che #lammfilet #froheostern #haxe #greek #instafood

Antipasta-Salat: Eine Reise durch die Aromen Italiens Ob beim gemütlichen Familien-Abend oder einer ausgelassenen Gartenparty – der Antipasta-Salat ist die ideale Begleitung zu saftigem gegrillten Fleisch. Dieses unwiderstehliche Gericht überzeugt nicht nur durch seinen reichhaltigen und leckeren Charakter, sondern punktet auch mit minimalem Aufwand in der Zubereitung. Marinierte Oliven, eingelegte Artischocken und rote Zwiebeln, etwas Käse, Salami (optional) oder Peperoni und jede Menge frisches Gemüse – alles harmonisch vereint durch eine italienische Knoblauchvinaigrette, geben dem Salat viel Aroma! Für den Salat: 2 Herzen gehackter Römersalat, ⅔ Tasse marinierte Oliven, grob gehackt ohne Kern, 1 rote oder orange Paprika, in dünne Scheiben geschnitten, Kirschtomaten, halbiert, 200 g geschnittene Salsiccia Piccante “Tipo Napoli und/oder Peperoni, 400 g Kichererbsen, abgetropft und abgespült, 150 g marinierte Artischokenherzen, abgetropft, 225 g kleine Mozzarella-Kugeln, 1½ Tassen grob geriebener Provolone “Tipo piccante“ Für die eingelegten Zwiebeln: 200 ml Wasser,3 Esslöffel Rotweinessig, 2 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Meersalz, 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten. Für die Vinaigrette: ⅓ Tasse Rotweinessig, 1 Knoblauchzehe, fein gehackt, ½ Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Zucker, ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, ¼ Teelöffel getrockneter Oregano, ⅔ Tasse gutes natives Olivenöl extra. In einem kleinen Topf Wasser, Essig, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Die Zwiebel dazugeben und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Danach öber ein Sieb  abgießen und zum Abkühlen beiseite stellen. In einer mittelgroßen Schüssel Essig, Knoblauch, Oregano, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren. Unter Rühren das Öl langsam einfüllen, bis eine Emulsion entsteht. In einer großen Schüssel alle Salatzutaten vermischen. Das Dressing und die eingelegten Zwiebeln dazugeben und vermengen. Den Salat abschmecken. #tasty #pitabread #comidaarabe #delivery #veganrecipes #foodies #breakfastideas #mediterranean #love #instagood #foodgasm #comida #whatveganseat #hummuslove #veggie #recetas #salat #salatliebe #aromatic #dressing #saladdressing #feta #greece #veggie

Sabich Sandwich – Streetfood Klassiker aus Israel Auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Frühstückserfahrung, die nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch eine kulinarische Reise durch den Nahen Osten am Mittelmeer ermöglicht? Dann sollte ein Sabich Sandwich oben auf deiner Liste stehen! Der Streetfood Klassiker aus Israel hat sich fest in den Frühstückstraditionen der Länder am östlichen Mittelmeer etabliert. Das Sabich-Sandwich, traditionell in einem Pita-Brot serviert, hat seine Wurzeln in der jüdisch-irakischen Küche und ist im Laufe der Zeit zu einem beliebten Streetfood-Gericht in Israel avanciert. Die Kombination aus herzhaften Aromen und frischen Zutaten macht Sabich zu einer wahren Gaumenfreude. Es vereint die Vielfalt der israelischen, irakischen und levantinischen Küche auf eine einzigartige Weise. Die Basis bildet oft ein warmes Pita-Brot, das den perfekten Rahmen für die Füllung bietet. 👉 Den Link zum ausführlichen Rezept und weitere leckere Rezepte findest du im Profil. ❤️🤗 #healthylifestyle #pita #tasty #pitabread #comidaarabe #hummusaddict #delivery #veganrecipes #zhoug #arabicfood #tahini #tahini #israelfood #foodies #breakfastideas #lebanesecuisine #mediterranean #love #instagood #foodgasm #comida #whatveganseat #hummuslove #veggie #recetas #veganlife #kichererbsen #sabich

Genussvoll ins Neue Jahr: Thunfisch Carpaccio Thunfisch ist in der Küche äußerst vielseitig und bietet eine breite Palette von Zubereitungsmöglichkeiten, sei es als Sushi in der japanischen Küche, als Thunfisch-Steak in der mediterranen oder als Salat in der spanischen Küche. In der italienischen Küche ist Thunfisch neben Rindfleisch als Carpaccio sehr beliebt, welches meistens als Vorspeise zu festlichen Anlässen wie Weihnachten oder Silvester serviert wird. Mit etwas Rucola, Käse und Balsamico ist Thunfisch eine exquisiten Vorspeise, die durch die Kombination von zarten, hauchdünnen Thunfischscheiben, würzigem Käse, frischem Rucola und der süßen Säure des Balsamico eine perfekte Balance der Aromen bietet. Hier sollte jedoch auf gute Qualität geachtet werden. Für die Zubereitung für ein Thunfisch Carpaccio werden 200 g frischen Thunfisch in dünne Scheiben geschnitten gleichmäßig auf einem Teller angerichtet, sodass sie die gesamte Fläche abdecken. Eine Handvoll frischen Rucola über dem Thunfisch verteilen, um eine frische Note und zusätzliche Farbe hinzuzufügen. 50 g gehobelten Parmesan oder Pecorino gleichmäßig über den Thunfisch und den Rucola streuen. Für das Dressing in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Balsamico-Essig mit 3 Esslöffel extra natives Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Das Dressing gleichmäßig über den Thunfisch, Rucola und Käse träufeln. Dazu etwas Brot. Euch allen einen gesegneten guten Rutsch ins Jahr 2024. ❤️ #thunfischcreme #gesund #m #lowcarb #t #foodlover #Thunfisch #mittelmeer #che #leckeressen #cooking #foodblog #foodie #bhfyp #mediterranekueche #olivenöl #creekcooking #Schöpfung #fischgerichte #recetas #receipes #mittelmeer #spainfood #thunfisch #silvester #silvesteressen #vorspeise #italy #italycuisine

Gebratene Tilapia mit Koriandermayonnaise Brauchst du ein frisches, leckeres Abendessen mit Fisch, das ganz schnell zubereitet ist? Dann wirst du gebratene Tilapia mit Koriandermayonnaise lieben. Mit einer würzigen Sauce aus Koriander, Knoblauch, Fischsauce, Chili und Mayonnaise erhälst du ein einfaches Abendessen in nur 20 Minuten! Es gibt so viele tolle Rezepte für gebratenen Fisch, aber ich liebe dieses, weil es so einfach zubereitet ist mit einer leckeren Sauce. FUR DIE MAYONNAISE: 1 rote Paprika, 2 Knoblauchzehen, 1 Handvoll frischer Koriander, 1/2 rote Chilischote, 1/2 EL Fischsauce, 100 g Mayonnaise. FUR DEN FISCH: 2 Tilapia (alternativ Dorade, Barsch), 2 EL Sonnenblumenöl, Meersalz nach Geschmack. Zubereitung: Paprika in grobe Stücke schneiden, Knoblauch schälen, grob hacken. Eine Handvoll Koriander ,4-6 Stängel kurz abbrausen,trocken schütteln. Alles in einen Mixer geben. Chili und Fischsauce hinzugeben, kurz pürieren. Mayonnaise untermischen, zu einer feinen Creme verrühren. Die Tilapia von der Bauchseite her etwas aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, vorsichtig auseinander klappen, Grätenstrang entfernen. In zwei Pfannen etwas Öl erhitzen. Meersalz ein streuen, die Fische aufgeklappt mit der Haut nach unten auf den Boden der Pfanne 3-5 Min. braten, bis die Haut schön knusprig ist. Dann die Fische vorsichtig wenden und noch 1-2Min. auf der Fleischseite braten. Auf Tellern anrichten und mit der Koriandermayonnaise dazu reichen. #fisch #tilapia #fish #foodblogger #foodporn #gem #healthyfood #dinner #recetas #yumy #gesund #m #t #foodlover #mittelmeer #che #leckeressen #cooking #foodblog #foodie #bhfyp #mediterrane #oliveloel #israelfood #jesus #Schöpfung #naherostenküche #tilapiarecipe #recetas #receipes

Ghee, dass  „Gold des Ayurvedas“ Ghee, dass ist Indische Butter. Ein konzentriertes Butterfett, aus dem Wasser- und Milchbestandteile aus der Butter entfernt wurden. Am Ende bleibt das kostbare reine Butterfett mit seinem so einzigartigen nussigen Geschmack übrig. Auch die Eigenschaften sind andeers als bei Butter. Du kannst es höher erhitzen und es ist länger haltbar. Das goldene Fett ist eine tolle Alternative zu Kokosöl oder Schmalz und für die indischiche Küche unerlässlich. Die Herstellung ist recht einfach. Butter in einen kleinen Topf geben und langsam erhitzen, bis sie leicht zu köcheln beginnt. Die flüssige Butter bei geringer Hitze ca. 60 Min. köcheln lassen. Der Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet, mit einem Esslöffel oder Sieb abschöpfen. Wenn die Butter einen goldbraunen Farbton bekommt, den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Danach das Ghee durch ein sauberes Baumwolltuch geben, in Gläser abfüllen und vollständig auskühlen lassen. Danach gut verschließen. Kühl gelagert hält sich das Ghee mehrere Monate. Die Zutaten:  mit 500 g Butter bist du dabei und holst dir ein kleines Stückchen Indien nach Hause. Im Gegensatz zu Butter enthält Ghee auch keinen Milchzucker mehr, welches sich auch unter anderen bestens  für Menschen mit Laktoseintoleranz oder auch Allergiker von Milchbestandteilen eignet, die dadurch nicht auf den nussigen Buttergeschmack verzichten müssen. #ghee #indiancooking #indianfood #foodphotography #foodie #foodporn #food #foodblogger #indiancuisine #indianrecipes #homecooking #foodstagram #homemade #indianfoodbloggers #instafood #desifood #cooking #foodiesofinstagram #indianfoodie #africa #foodtalkindia #ghee #yummy #indian #indianstreetfood #indianspices #schöpfung #bhfyp

Ratatouille à la Provence! Dieses traditionelle vegetarische Gericht aus der sonnenverwöhnten Provence Frankreichs vereint das Beste der mediterranen Aromen und ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Fest für den Gaumen – Ratatouille à la Provence! Wir entführen dich auf eine kulinarische Reise in die sonnendurchfluteten Landschaften der Provence, wo ein einfaches, leckeres Ratatouille darauf wartet, deine Geschmacksknospen zu verführen! Besonders für die Vegetarier unter euch ein Hochgenuss! ❤️🤗 Link zum Rezept in der Bio. #gemüse #vegan #healthyfood #lecker #vegetarisch #instafood #gesundessen #veganfood #food #veganerezepte #hrung #foodblogger #gem #kochen #k #plantbased #gesund #veggie #ern #foodporn #abnehmen #provence #mittagessen #ratatouille #gemüserezepte #kulinarisch #mediterranean #vegetarischergenuss

ESTOFADO DE CORDERO Saftiges, gebratenes Lammragout (Estofado de cordero) Knoblauch, Rosmarin, Gemüse, langsam gegart mit Kartoffeln – Ein Festessen, das für immer in Erinnerung bleiben WIRD. ❤️😘 Der Geheimtrick für das perfekte Lammfleisch ist das langsame Garen in Wein und Lammfond, das es so unglaublich zart und geschmackvoll macht. Die köstliche Soße, die beim Servieren über das Estofado de cordero gegossen wird, ist reichhaltig und aromatisch und verleiht dem Gericht eine zusätzliche Dimension an Geschmack. ❤️😘 ausführliches Rezept findest du auf meinen Blog unter: mediterrane-delites.com #lammschultermeatlovers #che #lamm #foodporn #foodblogger #lecker #lammfleisch #lammgrillen #gemüse #instafood #abendessen #cklich #lammfleisch #kochen #de #lammessen #lamb #gutessen #lammfleisch #festessen #sonntagsessen #cooking #fleisch #bible #recetas #estofados #grillen #español #bhfyp