Die Adventszeit hat ihren ganz eigenen Zauber. Es ist die Zeit, in der die Tage kürzer werden, die Herzen aber heller leuchten. Wenn die ersten kalten Tage kommen und die Vorfreude auf Weihnachten steigt, beginnt sie wieder – die Weihnachtsbäckerei. In Italien wird diese magische Zeit mit einem besonderen Gebäck gefeiert: den Cavallucci Keksen aus Siena.. Diese kleinen Köstlichkeiten bringen den Duft von Honig, Zimt und Anis in unsere Küchen und machen jeden Moment besonders.
Cavallucci Kekse: Der Duft von Weihnachten
Mit ihrem warmen Aroma von Honig, Zimt und Anis sind Cavallucci Kekse wie eine Umarmung für die Sinne. Sie entführen uns in die sanften Hügel der Toskana, wo das Leben einfach, aber voller Geschmack ist. Ihre Aromen erinnern an festliche Momente, die das Herz erwärmen. Und sie zeigen uns, worum es an Weihnachten wirklich geht: Liebe, Geborgenheit und das Teilen von Freude.Willkommen in der Adventszeit!
Ein Stück Toskana für die Weihnachtszeit
Cavallucci Kekse stammen aus Siena, einer Stadt, die für ihre reiche kulinarische Tradition bekannt ist. Ursprünglich wurden sie im Mittelalter als nahrhafter Reiseproviant gebacken – mit Honig, Mandeln, kandierten Orangenschalen und aromatischen Gewürzen. Sie sorgten für die nötige Energie auf langen Wegen. Heute sind sie ein fester Bestandteil italienischer Weihnachtsrezepte und stehen für Wärme, Gemeinschaft und die Magie vergangener Tage.
So einfach gelingt das Cavallucci Rezept
Die Adventszeit ist die perfekte Gelegenheit, Cavallucci Kekse selber zu machen. Der Prozess ist einfach und erfüllt mit Freude. Der Teig wird mit Liebe geknetet, die Kugeln von Hand geformt. Und während sie im Ofen backen, erfüllt ihr Duft die ganze Küche. Ein Backerlebnis, das uns mit der Toskana verbindet.
Zutaten für Cavallucci Kekse
- 500 Gramm Mehl
- 300 Gramm Zucker
- 200 Gramm Nüsse (Mandeln und Walnüsse)
- 60 Gramm Honig
- 60 Gramm Orangen oder Zitrone, kandiert
- 1 Prise Anis
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Koriander
- 1 Prise Muskat
Zubereitung:
- Wasser, Zucker und Honig in einem Topf erhitzen, bis ein Sirup entsteht.
- Den Sirup abkühlen lassen und mit Mehl, gehackten Nüssen und kandierten Früchten vermengen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Den Teig gut kneten und die Gewürze untermischen.
- Aus dem Teig etwa 3 cm dicke Rollen formen und in Scheiben schneiden.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Cavallucci Kekse 10–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Tipp: Lagere die Kekse in einer luftdichten Dose, damit sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben. Frisch gemahlene Gewürze intensivieren das Aroma zusätzlich.
Genuss mit Tradition und Magie
Wenn ich einen Cavallucci Keks in den Händen halte und forme, sehe ich vor meinem inneren Auge die toskanischen Landschaften. Jeder Bissen erzählt eine Geschichte – von Honig, Zimt und Anis, die harmonisch zusammenwirken. Ein sanfter Hauch von Puderzucker legt sich wie ein Schleier darüber und lässt die Kekse beinahe wie kleine Kunstwerke wirken.
Diese italienischen Weihnachtsplätzchen sind mehr als nur eine Süßigkeit. Sie sind eine Erinnerung an vergangene Weihnachtsfeste, an Momente des Teilens und der Freude. Cavallucci Kekse bringen den Zauber Italiens auf unseren Weihnachtstisch – ein Hauch von Liebe, Geschichte und festlicher Magie
Weitere festliche Rezepte
- La Festa dei Sette Pesci: Weihnachtstradition aus Sizilien
- Weihnachten: Toskanisches Brathähnchen herzhaft gefüllt
- Biscotti nuvole di burro: Zart schmelzende Butterwölkchen
Mit Cavallucci Keksen bringst du den Geschmack der Toskana direkt auf deinen Weihnachtstisch. Probiere das Rezept aus und lass uns wissen, wie es dir gelungen ist – deine Kreationen sind herzlich willkommen!
Cavallucci-Rezept
Gang: Kekse, DessertKüche: Italienisch, ToskanaSchwierigkeit: Einfach20
Kekse30
Minuten15
MinutenMit ihrem warmen Aroma von Honig, Zimt und Anis sind Cavallucci Kekse wie eine Umarmung für die Sinne. Sie entführen uns in die toskanischen Hügel, wo das Leben einfacher, aber voller Geschmack ist. Ihre Aromen erinnern an festliche Momente, die unser Herz erwärmen. Willkommen im Advent!
Zutaten
500 g Mehl
300 g Zucker
200 g Nüsse (Mandeln und Walnüsse)
60 g Honig
60 g Orangen oder Zitrone, kandiert
1 Prise Anis
1 Prise Zimt
1 Prise Koriander
1 Prise Muskat
Anweisungen
- Zunächst ein wenig Wasser mit dem Zucker und Honig in einem Topf zum Kochen bringen und zu einem Sirup sieden.
- Danach den erkalteten Sirup auf das Mehl gießen, die gehackten Nüsse und kandierten Früchte einrühren.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Den Teig gut kneten, die Gewürze hinzufügen und weiter kneten.
- Aus dem Teig etwa 3 cm dicke Rollen formen und in 1cm Scheiben schneiden
- Die Plätzchen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech mit dem Backpapier auslegen.
- Die Cavallucci 10 – 15 Min. bei 180 °C ober/Unterhitze auf mittlerer Schiene backen
