Kochen wie in Portugal Vom »Bacalhau«, dem gesalzenen und getrockneten Kabeljau, gibt es mehr Zubereitungsarten als Tage im Jahr. Portugal hat eine sehr reichhaltige, vielfältige Küche voller guter Zutaten. Das Bacalhoada a Portuguesa ist eines der typischen traditionellen Gerichte Portugals, welches zu Ostern oder anderen […]
Dieser herzhafte und wärmende Kichererbsen Curry ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die cremigen Kichererbsen verschmelzen perfekt mit den Aromen von Kreuzkümmel, Koriander, gehackte Jalapeños, Curry und scharfes geräuchertes Paprikapulver zu einer unwiderstehlichen Mischung, die euere Sinne betört. Sorgfältig ausgewählte Gewürze verleihen dem Gericht eine angenehme Wärme […]
Rotbrasse mit zertrümmerten Kartoffeln bilden eine köstliche Geschmacksharmonie und sind in Portugal unter den Namen DOURADA COM BATATAS FRITAS ein beliebtes Fischgericht. Die Rotbrasse ist ein Speisefisch aus der Familie der Meerbrassen und ist häufig in den Küstenbereichen der Kanarischen Inseln auch unter den Namen Dorade Rosé […]
In Spanien ist es eine sehr gebräuchliche Art, das Huhn zu schmoren. Dabei wird die Soße traditionell mit hartgekochtem Eigelb und gemahlenen Mandeln verfeinert. Es ist als Pollo en Pepitoria bekannt, was man übersetzen könnte mit Hühnchen in Eigelb. Es ist einfach zuzubereiten und eines dieser wunderbaren Gerichte, was […]
Liebst du Knusprige Ofenkartoffeln? Wie wäre es mit in Olivenöl, Knoblauch, Kräuter, Parmesan-Käse marinierten Kartoffeln, sanft übergossen mit köstlich nussig goldbrauner Butter? Ahhhhhhh!!! Ich liebe sie! Diese Kartoffeln sind eine köstliche Beilage mit so viel Geschmack, Innen fluffig und butterweich, diese gerösteten Kartoffeln passen zu […]
Panini Morbidi sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Die weichen Sandwiches sind ideale Brote zum Füllen, außen leicht knusprig und innen sehr weich. Stell dir vor, wie du das warme, duftende Brot in den Händen hältst und es sanft zusammendrückst. Es gibt nach und aktiviert deine Geschmacksknospen. Mit jedem Bissen erlebst du die […]
Die Sauce ist der Schlüssel zu diesem Hähnchen in Knoblauchbutter und Honig – ein wahres Geschmackserlebnis. Wenn die Butter langsam in der Pfanne schmilzt und eine goldbraune Farbe annimmt, füllt der Raum sich mit einem herrlich nussigen Aroma. Und dann kommt der Honig ins Spiel […]
Bist du bereit für eine geschmackliche Offenbarung? Ich möchte dir von einen meiner Lieblingsgerichte erzählen – Pollo a la plancha con salsa de aguacate – marinierte Hühnchenbrust in Avocadosauce. Es ist einfach himmlisch! Pollo a la Plancha stammt aus der spanischen Küche und ist auch […]
Stelle dir vor, du tauchst einen Löffel in einen cremigen, zarten Milchpudding mit einem Hauch von Rosenwasser und knackigen Pistazien – das ist das köstliche Malabi. Dieses traditionelle Dessert aus dem Nahen Osten ist ein wahrer Gaumenschmaus und wird dir das Wasser im Mund zusammenlaufen […]
Der Sommer kommt mit großen Schritten und du planst sicher schon sicher die nächste Gartenparty. Mit Za’atar gewürzte und geröstete Kichererbsen verwöhnst du deine Gäste und nimmst sie mit auf eine Reise in den Nahen Osten. Diese knusprigen gerösteten Kichererbsen sind eine wahre Gaumenfreude und […]