Wenn Kinderaugen leuchten, weiß man, dass man alles richtig gemacht hat. Unser Enkel Leon liebt Sam, den Feuerwehrmann, über alles. Und weil Liebe bekanntlich durch den Magen geht, musste diese besondere Feuerwehrmann Sam Schoko-Torte her – ein Einsatzort aus Creme, Knusper und ganz viel Heldenmut. […]
Manchmal sind es die einfachen Dinge im Leben, die uns die größte Freude bereiten. Ein Sonnenaufgang, ein gutes Buch oder ein herzhaftes Stück Brot, wie das „Pane Cafone“ aus Bella Italia. Heute möchte ich euch in die zauberhafte Welt dieses rustikalen Brotes entführen.
In Gedanken bin ich auf den Kanaren. Ich erinnere mich noch an den die späte Jahreszeit auf den Kanaren, an die köstliche Kanarische Kartoffelsuppe mit Gemüse (Potaje o puchero canario), welche zu der Zeit traditionell angeboten wird. Die herbstliche Atmosphäre auf den Kanarischen Inseln ist […]
Ein wahres Geschmackserlebnis erwartet euch heute! Dieser Bohnen Mais Salat in Honig-Vinaigrette ist die perfekte Kombination aus süßen und pikanten Aromen, die euren Gaumen verzaubern werden. Immer wieder werde ich nach den Rezept gefragt, so das ich es heute mit euch teile. Dieser Bohnen Mais […]
Wer einmal beim Griechen zum Essen war, kennt es sicherlich: Verlockendes Griechisches Würziges Knoblauchbrot. Welch eine verführerische Vorspeise!
Griechische Meze sind kleine Gerichte oder Vorspeisen, die oft als Teil einer größeren Mahlzeit serviert werden. „Im Ofen gebackene Auberginen mit Tomaten“ ist ein köstliches und traditionelles griechisches Meze-Gericht, das als „Melitzanes me Domates“ oder „Μελιτζάνες με Τομάτες“ in Griechenland bekannt ist.
Ein erfrischender Israelischer Rucola-Salat, verfeinert mit einer Mischung aus süßen und sauren Aromen. Dieses Gericht kombiniert den würzig nussigen Rucola mit der Süße eines Honigs, der Frische des Zitronensafts und der belebenden abgeriebenen Schale einer Zitrone mit der angenehmen Schärfe von Zwiebeln.
Du liebst Bakaliaros, diesen leckeren Fisch im knusprigen Teig? Willkommen zum leckersten und knusprigsten Kabeljau im Teigmantel, den du vermutlich je gegessen hast! Bakaliaros, das ist getrockneter gesalzener Fisch zubereitet in einer Hülle von knusprigen Bierteig mit Ouzo. Eines der bekanntesten Gerichte ist „Bakaliaros Skordalia“, […]
Ein herzhafter Kretischer Bauernsalat mit Auberginen, Paprika und Dakos voller sommerlicher Aromen, der dich an den letzten Urlaub in Kreta erinnern wird. Der Kretischer Bauernsalat verbindet die herzhaften Aromen von Dakos mit der zarten Textur und dem erdigen Geschmack von Auberginen. Paprika, Tomate und grüne […]
Küchen sind magische Orte, wo wunderbare Gerüche und Geschichten entstehen. Ein Ort, der uns auf eine kulinarische Reise mitnehmen kann. Die Zubereitung von köstlichen Gerichten kann uns nicht nur Freude bereiten, sondern uns auch auf eine kulinarische Reise mitnehmen. Hühnchen in Weißwein mit vielen Kräutern […]
Tauche ein in die Welt des Mittelmeers – eine Welt voller verlockender Aromen, lebhafter Farben und unvergesslicher Geschmacksnoten. Ich bin Micha, der Gründer von Mediterrane-Delites, und koche mit Leidenschaft und Hingabe Gerichte aus dem Herzen des Mittelmeers. Diese kleine Ecke im Internet habe ich geschaffen, um das Leben und die Freude am guten Essen zu feiern. Weil ich glaube, dass Essen nicht nur unseren Körper, sondern auch unsere Seele nährt und Menschen verbindet.
Im November 2021 machte ich mich auf den Weg nach Uganda. Es war eine Reise in eine andere Welt mit vielen Einblicken in das Leben von Familien und ihren traditionellen ugandischen Rezepten. ´
