CAMARÃO EM MOLHO ist einer der Spezialitäten, welche man bei einer Reise nach Lissabon auf vielen Speisekarten findet. Es erinnert an spanische Tapas, die in Portugal Petisqueiras genannt werden, was übersetzt Snack heisst. Viele Snackbars sind inzwischen in Lissabon wie Pilze aus dem Boden geschossen […]
Kennst du schon die griechische Version von Ratatouille? Sie nennt sich Briam und ist so köstlich, voller herzhaftem Gemüse und viel Olivenöl. Es wird dem Ruf nach leichten, gesunden Gemüsegerichten voll und ganz gerecht. Es wird auch gerne in griechischen Tavernen serviert. Briam enthält viel […]
Die mediterrane Küche ist ohne ihre Kräuter und der Vielfalt an Gewürzen nicht vorstellbar. Basilikum, Thymian, Rosmarin, Basilikum, Salbei, Koriander oder Lorbeer, um nur einige zu nennen, finden sich in vielen Rezepten dieser Welt wieder und verbinden uns Menschen untereinander. Man kann auch sagen: Wir nehmen gemeinsam Platz […]
Lust auf ein herzhaftes aromatisch griechisches Stifado, welches sich perfekt für ein Sonntagsessen eignet? Zart schmelzendes Rindfleisch, viele frische Kräuter und Perlzwiebeln werden in einem aromatischen Rotweinsud langsam gegart, um sich zu einem köstlichen Essen zu vereinen. Dass ist Stifado, die griechische Variante von geschmorten Rindfleisch. In Griechenland […]
Die traditionelle Pasta per pizza siciliana umfasst einige Spezialitäten, die alle mit einem Grundteig zubereitet werden, sehr weich und locker, mit einem unglaublichen Geschmack und auch gut geeignet für die Herstellung einer leckeren Pizza. Du kannst mit diesen Rezept Pasta per pizza siciliana viele leckere […]
Dieser Griechischer Eintopf mit Kichererbsen ist von den Aromen der Sonne Griechenlands inspiriert. Kichererbsen, Olivenöl, getrocknete Tomaten und Schweinefleisch aus der Schulter ergeben einen herzhaften Eintopf, der besonders in der kühleren Jahreszeit unsere Herzen erwärmt. Schweineschulter ist ein Fleischstück, das sich hervorragend zum langsamen Garen […]
Victoriabarsch auf Süsskartoffel mit Carponata als Geschmacksträger, ein echter Hingucker! Caponata, die für sich alleine schon köstlich, in Zusammenspiel mit den Süßkartoffeln und dem Barsch wird es zu einem weiteren Hochgenuss! Der Victoriabarsch ist ein Süßwasserfisch mit mehreren Arten wie dem Europäischen Barsch, dem Balkanbarsch, […]
Saftige GAMBAS AL AJILLO (GARNELEN IN KNOBLAUCHBUTTER), mit knusprigem Brot serviert, ist eine Hingucker-Mahlzeit, überzogen mit einer würzigen Knoblauch-Zitronen-Buttersauce. Ich liebe die Früchte des Meeres, welche uns auf dieser Welt zur Verfügung. Muscheln, Garnelen, Tintenfische, Krabben und Hummer gehören zu den Meeresfrüchten und gelten überwiegend als Delikatesse. […]
Lathera – das sind geschmorte Erbsen mit Kartoffeln, in Tomatensauce gegart, klingt so ziemlich unspektakulär, oder? In Griechenland ist das ein leckeres traditionelles Rezept, dass mit viel Brot gegessen wird. Ein einfaches, preiswertes und gesundes hausgemachtes Gericht, ideal für die ganze Familie und auch für […]
Dieser köstliche Horiátiki Salata auf Tomatenbasis ist der beste Vertreter aller authentischen griechischen Geschmäcker und Aromen, die auf der ganzen Welt so geliebt werden. Es ein traditioneller authentischer griechischer Salat, bekannt als Horiatiki ein Bauernsalat. Reife aromatische Tomaten, Bauerngurken, Paprika, rote Zwiebeln, Oliven, natives Olivenöl […]
Tauche ein in die Welt des Mittelmeers – eine Welt voller verlockender Aromen, lebhafter Farben und unvergesslicher Geschmacksnoten. Ich bin Micha, der Gründer von Mediterrane-Delites, und koche mit Leidenschaft und Hingabe Gerichte aus dem Herzen des Mittelmeers. Diese kleine Ecke im Internet habe ich geschaffen, um das Leben und die Freude am guten Essen zu feiern. Weil ich glaube, dass Essen nicht nur unseren Körper, sondern auch unsere Seele nährt und Menschen verbindet.
Im November 2021 machte ich mich auf den Weg nach Uganda. Es war eine Reise in eine andere Welt mit vielen Einblicken in das Leben von Familien und ihren traditionellen ugandischen Rezepten. ´
