Dieser köstliche Horiátiki Salata auf Tomatenbasis ist der beste Vertreter aller authentischen griechischen Geschmäcker und Aromen, die auf der ganzen Welt so geliebt werden. Es ein traditioneller authentischer griechischer Salat, bekannt als Horiatiki ein Bauernsalat.
Reife aromatische Tomaten, Bauerngurken, Paprika, rote Zwiebeln, Oliven, natives Olivenöl extra und ein guter Feta-Käse ergeben diesen köstlichen authentischen Salat
Warum ist dieser Horiátiki Salata echt?
Außerhalb Griechenlands wird ein “griechischer Salat” oft als ein Salat mit griechisch inspirierten Zutaten serviert, obwohl das Original keinen Salat enthält. Auch das verwendete Dressing enthält oft Zitronensaft, Essig und Rapsöl. Doch diese Art von griechischem Salat wird du in Griechenland in der Regel nicht finden.
Ein echter griechischer Salat besteht in Griechenland aus Tomaten, Bauerngurken, Zwiebeln und grüner Paprika mit Oliven und Feta. Für das griechische Salatdressing wird ein hochwertiges natives Olivenöl extra mit einem kleinen Schuss Weinessig genommen. Für weitere Aromen im Horiátiki Salat etwas Basilikum und Oregano. In vielen Tavernen findet sich auch noch Dakos, ein Gerstenzwieback oder geröstetes Brot mit im Salat. So lecker und einfach und authentisch!
Zutaten für einen authentisch griechischen Horiátiki Salat.
- Reife Tomaten Ich verwende vorzugsweise aromatische Tomaten aus Spanien oder Italien, da die holländischen doch sehr wässerig sind. Halbiere diese und schneide sie dann in Keile.
- Gurke vorzugsweise Bauerngurken, halbiert und in Scheiben geschnitten.
- Grüne Paprika, entkernt und in Scheiben geschnitten.
- Rote Zwiebelscheiben Diese sind schön würzig
- Oliven. Ich nehme gerne die schwarzen Oliven oder die großen grünen mit Stein, aber auch alle anderen Oliven sind absolut akzeptabel und führen zu einem guten Ergebnis. Oliven werden in Griechenland so gut wie nie entsteint serviert!
- Feta-Käse. Der Feta-Käse sollte von guter Qualität sein. Ich empfehle gerne den original griechischen Dodoni in Salzlake. Du findest diesen bei Amazon und einigen anderen Anbietern in Deutschland. Er entsteht aus pasteurisierter Schafs- und Ziegenmilch, in der eigenen Salzlake gut verpackt und gekühlt hält er sich bis zu einem Jahr. Sein Geschmack wird dich garantiert überzeugen.
- Natives Olivenöl extra von guter Qualität. Vermeide Mischungen aus Olivenöl, sie sind nicht wirklich gut im Geschmack. Ich benutze gerne das Elasion Extra Virgin Olivenöl aus Kreta, welches sehr Fruchtig im Geschmack ist. Verwende bitte auch kein Rapsöl als Ersatz.
- Rotweinessig. Du kannst hier auch weißen nehmen. Ein Teelöffel davon reicht in der Regel.
- Ein paar frische Basilikumblätter. Sie verleihen dem Salat eine angenehme Frische.
- Meersalz verwende es nach deinemGeschmack.
- Trockener Oregano sollte auf keinem Fall fehlen.
Der griechische Zwieback im Horiátiki Salat.
Das solltest du auch einmal probiert haben und ist eine optionale Zugabe im Salat. Auf Kreta wird griechischer Salat gerne mit gebrochenen Zwieback, zusammen mit Tomaten, trockenem Oregano, zerbröckeltem Feta-Käse, schwarzen Oliven und extra nativem Olivenöl serviert. Es gibt dem Salat zusätzlichen Biss und Geschmack.
Eine weitere Möglichkeit besteht darin, es mit frischem, knusprigem Brot zum Dippen in den Salatsäften zu servieren.
Das Salatdressing
Horiátiki Salata-Salatdressing ist sehr einfach. Nimm 3 Esslöffel gutes natives Olivenöl extra und 1 Esslöffel (mehr oder weniger) Rotweinessig. Optional kannst du auch Weißweinessig verwenden. Auf Zitronensaft solltest du hierbei verzichten.
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Griechischer Tomatensalat – Horiatiki Salata
Gang: Vorspeisen, SalateSchwierigkeit: Einfach2
Portionen10
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kcal30
MinutenDieser köstliche Horiátiki Salata auf Tomatenbasis ist der beste Vertreter aller authentischen griechischen Geschmäcker und Aromen, die auf der ganzen Welt so geliebt werden. Es ein traditioneller authentischer griechischer Salat, bekannt als Horiatiki ein Bauernsalat.
Zutaten
1 Tomate, halbiert und in Keile geschnitten
1 Bauerngurke, halbiert und in Scheiben geschnitten.
1/2 grüne Paprika, entkernt und in schmale Streifen geschnitten
1 rote Zwiebel, halbiert und dünn geschnitten
10 Kalamata-Oliven mit Stein
½ Tasse Dodoni Feta-Käse
1 Esslöffel trockener Oregano
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Teelöffel Rotweinessig nach Geschmack, füge mehr hinzu so wie du es magst
frische Basilikumblätter
Meersalz nach Geschmack
Gerstenzwieback oder geröstetes Brot (optional)
Anweisungen
- Alle frischen Zutaten mischen – mit Meersalz abschmecken. Füge Sie 3 Esslöffel natives Olivenöl extra vermischt mit einen Esslöffel Rotweinessig hinzu. Streue den trockenen Oregano darüber und vermische es.
- Vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Alternativ mit gebrochenen Gerstenzwieback anrichten, entweder im Salat oder einfach dazu gereicht.
