Stelle dir vor, du sitzt an einem sonnigen Tag in einem malerischen italienischen Restaurant auf der Insel Capri, schaust auf das Meer hinaus und genießt ein perfektes einfaches Gericht – einen Caprese-Salat, der einfach nicht besser sein könnte. Süße, reife Tomaten und ein cremiger Mozzarella verschmelzen auf deiner Zunge. Eine Balsamico-Glasur hinterlässt eine Note von spritziger Süße.
Capri ist ist eine atemberaubend schöne Insel im Golf von Neapel, welche Besucher aus der ganzen Welt anzieht. Die Insel ist bekannt für ihre klaren, türkisfarbenen Gewässer, beeindruckenden Klippen und traumhaften Strände. Die Küste ist von kleinen Buchten und versteckten Höhlen umgeben, die zu Bootstouren und Tauchausflügen einladen.
Neben der beeindruckenden Landschaft bietet Capri auch eine reiche Geschichte und Kultur. Die Insel war einst ein Rückzugsort für römische Kaiser und reiche Aristokraten und ist bis heute ein Symbol für Eleganz und Luxus geblieben. Besucher können die Ruinen von antiken Villen und Palästen erkunden, darunter auch die berühmte Villa Jovis, die einst dem römischen Kaiser Tiberius gehörte.
Die Meeresfrüchte sind das Herzstück der Küche auf Capri und man findet hier eine große Auswahl an frischen Fischen und Schalentieren. Der Fisch wird meistens gegrillt oder gebraten serviert und mit frischen Kräutern und Gewürzen wie Oregano und Knoblauch gewürzt. Besonders beliebt sind auch die “Spaghetti alle Vongole”, die mit Muscheln und einer leckeren Knoblauch-Tomatensauce serviert werden.
Ein weiteres bekanntes Gericht auf der Insel ist “Insalata Caprese”, ein einfacher aber köstlicher Salat aus Tomaten, Mozzarella und frischem Basilikum. Ein wahrer Genuss für den Gaumen. In kürzester Zeit kannst du damit ein köstliches Gericht auf den Tisch zaubern. Ob als leichte Vorspeise oder als Hauptgericht , dieser Salat wird garantiert ein Hit sein und dir ein Lächeln ins Gesicht zaubern.
Probiere es aus und lasse dich von der köstlichen Kombination aus süßen Tomaten, den cremigem Mozzarella und einer spritzigen Balsamico-Glasur verzaubern! Verwende hochwertige Zutaten wie ein gutes Olivenöl, zum Beispiel das Le Terre di Colombo und ein gutes Basalmio wie das Giuseppe Giusti Aceto Balsamico Giusti Il Denso, welches nicht gerade preiswert, aber unglaublich aromatisch im Geschmack ist. Der Basalmico ist dickflüssig und kommt nur tropfenweise heraus.
Was wird für Caprese-Salat benötigt
Wenn du ein Fan der italienischen Küche bist, dann ist ein Caprese-Salat ein absolutes Muss auf deiner Liste der Lieblingsgerichte. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich dieser Salat schnell und einfach zubereiten und ist dabei eine echte Geschmacksexplosion.
Die saftigen Tomaten, der zarte Mozzarella und das aromatische Basilikum vereinen sich zu einem wahren Gaumenschmaus. Hier ist eine Liste mit den benötigten Zutaten
- Tomaten – am besten reife, saftig würzige Tomaten aus Spanien oder Italien
- Mozzarella – Büffelmozzarella oder auch Kuhmilch-Mozzarella
- Basilikum – verwende unbedingt frischen Basilikum
- Olivenöl – verwende aromatisches Olivenöl wie zum Beispiel das Le Terre di Colombo, welches intensiv im Geschmack ist mit einen hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis.
- Balsamico-Essig – von preisgünstig Alnatura Bio Aceto Balsamico di Modena bis hoher Qualität wie das Giuseppe Giusti Aceto Balsamico Giusti Il Denso, welches Top Bewertungen hat und ausgezeichnet im Geschmack ist. Dickflüssig, fast wie Sirup. Der Geruch ist intensiv, sehr aromatisch und nuancenreich.
- Meersalz und Pfeffer: verwende es nach deinen nach Geschmack
Je nach Vorliebe und Verfügbarkeit können auch weitere Zutaten wie zum Beispiel Knoblauch, Zwiebeln oder Avocado hinzugefügt werden.
Der Caprese-Salat passt gut zu vielen italienischen Gerichten wie Pasta, Pizza und Risotto. Es kann auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Darüber hinaus ist Caprese Salat eine großartige Option für vegetarische und vegane Gäste, da es frei von Fleisch und tierischen Produkten ist.
Es gibt jedoch einige Sorten von Mozzarella, insbesondere solche, die in Italien hergestellt werden, die tierisches Lab enthalten können. Wenn du also als Vegetarier oder aus anderen Gründen dich für eine vegetarische Ernährung interessiert, solltest du sorgfältig die Zutatenliste des Käses lesen oder nachfragen, ob er mit tierischem Lab oder mikrobiellem Lab hergestellt wurde.
Bei Käseprodukten wie Mozzarella, Hartkäse, Schnittkäse und Weichkäse zum Beispiel von GOLDSTEG wird ausschließlich der auch für Vegetarier geeignete mikrobielle Labaustauschstoff verwendet.
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Caprese Salat
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kcalStelle dir vor, du sitzt an einem sonnigen Tag in einem malerischen italienischen Restaurant und genießt ein perfektes Gericht – einen Caprese-Salat, der einfach nicht besser sein könnte. Süße, reife Tomaten und ein cremige Mozzarella verschmelzen auf deiner Zunge. Eine Balsamico-Glasur hinterlässt eine unerwartete, aber willkommene Note von spritziger Süße. Soooo lecker!
Zutaten
3-4 gereifte Tomaten
½ TL Zucker
½ TL Salz nach Geschmack
200 g Mozzarella
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Natives Olivenöl extra zum Beträufeln
Balsamico zum Beträufeln
¼ Tasse grob gehacktes frisches Basilikum
Anweisungen
- Die Tomaten schneiden, mit Zucker und etwas Salz bestreuen. Ruhen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die geschnittenen Tomaten abwechselnd mit dem geschnittenen Mozzarella auf einer Servierplatte anrichten. Gleichmäßig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Mit etwa 1 Esslöffel Olivenöl und der gleichen Menge Balsamico beträufeln. Den grob gehackten Basilikum darüber streuen und geniessen.
