Choriatiki ist ein griechischer Bauernsalat mit einer wahren Geschmacksexplosion. Frische Tomaten, knackige Gurken, würzige Zwiebeln, grüne Paprika und köstliche Kalamata-Oliven vereinen sich zu einem bunten Fest der Aromen.
Schließe die Augen und tauche ein in die sonnenverwöhnten Hügel Griechenlands, wo der Duft von Olivenhainen und das Rauschen des Meeres eine harmonische Melodie bilden. Stell dir vor, wie die warmen Sonnenstrahlen deine Haut kitzeln und eine sanfte Brise dir zärtlich durch die Haare streicht.
In einer Taverne am Ufer des Ägäischen Meeres sitzt du, umgeben von lebendigen Farben und herzlicher Gastfreundschaft. Ein Traditionell Griechischer Bauernsalat steht auf dem Tisch mit etwas Brot. Die Farben der frischen Zutaten leuchten wie Edelsteine in der griechischen Sonne, und ihr Duft verführt deine Sinne auf eine kulinarische Reise.
Nimm einen Bissen dieses göttlichen Salats, und spüre, wie sich die Aromen auf deiner Zunge entfalten. Saftige sonnengereifte Tomaten platzen förmlich vor Geschmack, während die knackigen Bauerngurken eine erfrischende Note hinzufügen. Die würzige Zwiebel und der grüne Paprika tanzen im Mund, während die Kalamata-Oliven eine Explosion der Sinne verursachen.
Und dann ist da der Feta-Käse – zart und cremig, der perfekt mit den anderen Aromen verschmilzt. Das feine würzige Olivenöl verleiht dem Salat eine seidige Textur, während der getrocknete Oregano eine subtile, aromatische Note hinzufügt.
Mit jedem Bissen wirst du weiter in die Magie Griechenlands versetzt. Du hörst das fröhliche Klirren von Gläsern und das lebhafte Geschnatter der Einheimischen. Hey! Zeit aufzuwachen! Lass uns mit der Zubereitung beginnen.
Traditionell Griechischer Bauernsalat
Das Geheimnis von Choriatiki liegt nicht in der Zubereitung, sondern in Qualität und Frische der Zutaten.
Zunächst schäle die gewaschenen Gurken und schneide sie in mundgerechte Scheiben. Die Tomaten vierteln und zu den Gurken geben. Die grüne Paprika von den Samen befreien und in feine Streifen schneiden und zu dem Gemüse geben. Als nächstes musst du die Zwiebel schälen und in kleine Ringe schneiden. ege sie für 10 Minuten in kaltes Wasser, das nimmt ihnen etwas die Schärfe. Danach gebe diese auch zu den Gemüse. Nun noch die Kalamata-Oliven hinzufügen und alles mit mit einer ordentlichen Portion Oregano und einer guten Prise Salz würzen.
Zum Schluss gib noch einen kräftigen Schuss Olivenöl über deinen Salat. Alles gut vermischen und auf Teller anrichten. oben auf den Bauernsalat legst du dann noch ein gutes Stück Feta und fertig ist der traditionelle Bauernsalat. Gib dem Salat noch 15 Minuten, damit sich die Aromen miteinander verbinden können. Reiche dazu noch etwas Brot zum Aufwischen der Sauce.
Tip: Verwende immer gutes Olivenöl und vor allem auch reichlich. Gutes, sonnengereiftes Gemüse ist hier wichtiger als viele Gewürze. Ich füge gerne noch grüne Oliven und ein paar Peperoni mit hinzu. Ein paar Kapern geben dem Salat eine besondere Note. Als Kräuter kannst du Thymian und Oregano, oder auch beides verwenden.
Weitere beliebte griechische Salate
Griechenland ist bekannt für eine eine reiche Vielfalt an Salaten, die oft als Beilage oder als eigenständige Mahlzeit serviert werden. Hier sind einige der beliebtesten Salate in Griechenland:
- Horiátiki Salata (griechischer Salat): Dies ist wohl der bekannteste griechische Salat. Er besteht aus Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, grünen Paprika, Kalamata-Oliven, Dakos und Feta-Käse, der mit Olivenöl, Oregano und manchmal auch mit Essig gewürzt wird.
- Taramosalata: Ein Dip-Salat, der aus Fischrogen (Tarama), Zwiebeln, Zitronensaft, Brotkrumen und Olivenöl hergestellt wird. Es hat eine cremige Konsistenz und einen salzigen Geschmack.
- Kretischer Bauernsalat mit Auberginen, Paprika und Dakos: Dieser Salat wird aus getrocknetem Brot (paximadi), Tomaten, Feta-Käse, Olivenöl und manchmal Kapern oder Zwiebeln zubereitet. Das Brot wird in Wasser oder Olivenöl eingeweicht, um es weich zu machen, bevor es mit den anderen Zutaten kombiniert wird.
- Melitzanosalata: Ein Dip-Salat aus pürierten gegrillten Auberginen, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und manchmal Joghurt. Er hat eine cremige Konsistenz und einen reichen Geschmack.
- Lahanosalata: Dieser Kohlsalat wird aus fein gehobeltem Weißkohl, Radieschen, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und manchmal auch frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie zubereitet.
Weitere Rezepte
- Würziges Knoblauchbrot à la Griechenland
- Tzatziki Sour Creme – leckerer Dip aus Griechenland
- Mezze-Rezept: Cremiger Feta-Dip von der Insel Kreta
- Kreta: Griechisches Salatdressing mit Zitrone und Orange
- Dakos: Eine Leinwand für deine eigene Kreativität
Choriatiki: Griechischer Bauernsalat
Gang: Vorspeisen, BeilagenKüche: GriechischSchwierigkeit: einfach4
Portionen15
Minuten15
MinutenChoriatiki ist ein griechischer Bauernsalat mit einer wahren Geschmacksexplosion. Frische Tomaten, knackige Gurken, würzige Zwiebeln, grüne Paprika und köstliche Kalamata-Oliven vereinen sich zu einem bunten Fest der Aromen.
Zutaten
6 kleine Landgurken, geschält
1 grüne Paprika, in Streifen
3 sonnengereifte Tomaten, geviertelt
1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
eine Handvoll Kalamata Oliven, grün und schwarz
2 TL Meersalz
Oregano oder Thymian, oder beides
50ml gutes Olivenöl
200g Feta, am Stück
etwas Brot
Anweisungen
- Zunächst schäle die gewaschenen Gurken und schneide sie in mundgerechte Scheiben.
- Die Tomaten vierteln und zu den Gurken geben.
- Die grüne Paprika von den Samen befreien und in feine Streifen schneiden und zu dem Gemüse geben.
- Als nächstes musst du die Zwiebel schälen und in kleine Ringe schneiden. Lege sie für 10 Minuten in kaltes Wasser, das nimmt ihnen etwas die Schärfe. Danach gebe diese auch zu den Gemüse.
- Nun noch die Oliven dazugeben und alles mit mit einer ordentlichen Portion Oregano und einer guten Prise Salz würzen.
- Zum Schluss gib noch einen kräftigen Schuss Olivenöl über deinen Salat. Alles gut vermischen und auf Teller anrichten.
- Oben auf den Bauernsalat legst du dann noch ein gutes Stück Feta und fertig ist der traditionelle Bauernsalat.
- Gib dem Salat noch 15 Minuten, damit sich die Aromen miteinander verbinden können. Reiche dazu noch etwas Brot zum Aufwischen der Sauce.
