Ich liebe Panecillos crujientes, diese knusprigen spanischen Krustenbrötchen. Oft sind die Brötchen heute nur noch aufgebacken, pappig statt knusprig und nur voller Luft. Bei welchem Bäcker kann man heutzutage noch megaleckere Brötchen kaufen, die nach alter Handwerkskunst hergestellt werden? Im Zeitalter der Industrie wird eigentlich […]
Butterige, fluffige, saftige und duftende Peinirli mit Käse Dieses sehr einfache Rezept für hausgemachte Peinirli wird dich begeistern! Wenn du ein Pizzafreak bist, wird du dich in dieses köstliche Rezept für fluffige Peinirli Pizza Schiffchen verlieben. So lecker mit hohem Suchtpotenzial! Peinirli mit Käse sind eine Art […]
Perfekt gegrillte Zucchini sind schnell und einfach zubereitet. Sie sorgen für Leichtigkeit, ohne auf Geschmack zu verzichten. Die leckeren gegrillten Zucchini schmecken als Vorspeise, als Beilage zu Fleisch und ebenfalls köstlich auf Bruschetta. Anders als Paprika lässt sich Zucchini nicht schälen. in Scheiben geschnitten und […]
Wenn du einmal auf Sizilien zu Gast bist, solltest du die sizilianische Caponata probiert haben. Es ist ein einfaches vegetarisches Auberginenrezept mit Tomatensauce, welches phantastisch gut zu Nudeln passt, wie vieles in der italienischen Küche. Das Rezept für sizilianische Caponata ist nicht kompliziert, doch es benötigt etwas Zeit, um alle Gemüsesorten […]
Thunfisch-Kichererbsen-Salat mit Avocado und Zitronendressing ist perfekt für ein Mittag- oder Abendessen! Schnell und einfach zubereitet und dazu noch gesund und sättigend. Vollgepackt mit Aromen ist dieser Salat eine Schüssel voller Proteine, Ballaststoffe und gesunder Fette. Kein Kochen oder Backen ist erforderlich. Du nimmst einfach Thunfisch direkt […]
Diese Pasta in Bianco ist eines der Rezepte, welches ich gerne zubereite, wenn ich mal keine Zeit zum Einkaufen hatte, der Kühlschrank vielleicht leer ist und unser Enkelkind mal wieder nach herzhaften Spagetti verlangt. Es ist eine weiße Pasta (Nudeln in weisser Sauce), eine sehr gute, […]
Kennst du die Magie der griechischen Küche? Lachanodolmades ist Magie. Stell dir vor, du sitzt in einer Taverne und genießt nicht nur das türkis blaue Meer, sondern auch die vielen Aromen, die in der Luft liegen. Griechenlands Tavernen, sie sind der Inbegriff für Lebenslust und […]
Karamellisierte Möhren sind schmackhaft. Dieses Honig-Knoblauch-Buttersauce Rezept wird jedes Kinderessen bereichern. Viele von uns kennen das: Erbsen, Bohnen, Kohlrabi und Co. bleiben oft unberührt. Es ist der Moment, wo sich Eltern viele Gedanken und Sorgen machen. Bekommt mein Nachwuchs genug Vitamine? Das Essverhalten von Kindern […]
Ich habe das beste Mediterrane Gemüsepfanne Rezept für Gemüse für dich, das du schnell in nur 15 Minuten vorbereiten kannst! Den Rest erledigt der Backofen für dich… Klingt das nicht verlockend? Diese Mahlzeit ist vollgepackt mit so viel Geschmack und ist auch für die Vegetarier […]
Bougatsa mit Käse ist eine Art Käsekuchen mit einer zarten knusprigen Kruste, die den samtigen Schafskäse umschließt. Es ist der klassische Geschmack im nördlichen Teil von Griechenland. Ein Lieblingsfrühstück vieler Griechen, aber wer kann den ganzen Tag über einer knusprigen Bougatsa mit Schafskäse widerstehen! Die Zubereitung […]
Tauche ein in die Welt des Mittelmeers – eine Welt voller verlockender Aromen, lebhafter Farben und unvergesslicher Geschmacksnoten. Ich bin Micha, der Gründer von Mediterrane-Delites, und koche mit Leidenschaft und Hingabe Gerichte aus dem Herzen des Mittelmeers. Diese kleine Ecke im Internet habe ich geschaffen, um das Leben und die Freude am guten Essen zu feiern. Weil ich glaube, dass Essen nicht nur unseren Körper, sondern auch unsere Seele nährt und Menschen verbindet.
Im November 2021 machte ich mich auf den Weg nach Uganda. Es war eine Reise in eine andere Welt mit vielen Einblicken in das Leben von Familien und ihren traditionellen ugandischen Rezepten. ´
