Diese Sizilianische Salmoriglio Marinade ist eine gute Basis zum Grillen von Fleisch, Fisch oder Gemüse und bringt dir ein bisschen Urlaubsgefühle aus Sizilien nach Hause. Die Marinade wird in vielen Gerichten in der sizilianischen Küche und Kalabrien verwendet und als Beilage zu Meeresfrüchten oder Fleisch, insbesondere den Schwertfisch serviert. Probiere es auch mal zu Schafskäse mit Schinken aus.
Ich verwende es gerne zum Würzen von gegrillten oder gebratenem Fleisch- und Fischgerichten. Bei Fisch füge ich der Sauce noch etwas Zitronensaft und Petersilie hinzu.
Salmoriglio Marinade für Fleischgerichte
Die Zubereitung des SALMORIGLIO, sie ist so einfach und das Resultat einfach unglaublich gut.
Für Fleisch 125ml Olivenöl in eine Schale, mit einer Prise Salz, etwas Chili (optional), 2 zerdrücktem Knoblauchzehen, 4 Zweige gehackten Oregano oder Rosmarin mischen und beiseite stellen.
Salmoriglio Marinade für Fischgerichte
Bei Fisch nimmst du 125ml Olivenöl und würzt es mit 2 zerdrückten Knoblauchzehen, 1 Zweig gehackten Oregano, Saft einer Zitronen und einer Prise Salz. Rühren und beiseite stellen.
Bereiten wir das Grillen vor. Lege das Fleisch oder den Fisch auf den Grill. Während des Garens immer wieder mit dem SALMORIGLIO bestreichen. Zum Schluss noch einmal etwas auf das fertige Gericht geben und servieren. Dieses Aroma, dieser Duft und dieser Geschmack, du wirst es vom ersten Bissen an lieben.
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Sizilianische Salmoriglio
Gang: Gewürze, MarinadenKüche: Italienisch, SizilienSchwierigkeit: Einfach4
Portionen30
Minuten40
Minuten240
kcalDiese Sizilianische Salmoriglio Marinade ist eine gute Basis zum Grillen von Fleisch, Fisch oder Gemüse und bringt dir ein bisschen Urlaubsgefühle aus Sizilien nach Hause.
Zutaten
- Für Fleischgerichte
125ml Olivenöl
eine Prise Salz
etwas Chili
2 zerdrückte Knoblauchzehen
4 Zweige gehackter Oregano oder Rosmarin
Für Fischgerichte125ml Olivenöl
eine Prise Salz
etwas Chili
2 zerdrückte Knoblauchzehen
1 Zweig gehackter Oregano
Saft einer Zitrone
Anweisungen
- Für Fleisch 125ml Olivenöl in eine Schale, mit einer Prise Salz, etwas Chili (optional), 2 zerdrücktem Knoblauchzehen, 4 Zweige gehackten Oregano oder Rosmarin mischen und beiseite stellen.
- Bei Fisch nimmst du 125ml Olivenöl und würzt es mit 2 zerdrückten Knoblauchzehen, 1 Zweig gehackten Oregano, Saft einer Zitrone und einer Prise Salz. Rühren und beiseite stellen.
- Bereiten wir das Grillen vor. Lege das Fleisch oder den Fisch auf den Grill. Während des Garens betreiche das Gargut immer wieder mit dem Salmoriglio. Zum Schluss noch einmal etwas auf das fertige Gericht geben und servieren. Dieses Aroma, dieser Duft und dieser Geschmack, du wirst es vom ersten Bissen an lieben!
Notizen
- Diese Marinade verfeinert fertig gegrilltes Gemüse (z.B. Auberginen oder Zucchini), gegrilltes Fleisch oder Fisch
