Stell dir einen sonnigen Tag in Italien vor, die Luft erfüllt von einem Hauch mediterraner Aromen. Auf dem Tisch steht ein kunstvoll arrangierter Caprese-Salat mit Tomaten, der die Essenz der italienischen Küche einfängt.
Mozzarella, Basilikum, Olivenöl, Salz und Balsamico-Essig vereinen sich hier zu einen Geschmackserlebnis. Der erste Biss ist wie ein Sonnenstrahl auf der Zunge – die süßen Tomaten, der cremige Mozzarella, die würzigen Basilikumblätter, all das umhüllt von guten würzigen italienischen Olivenöl und Balsamico-Essig.
Dieser Caprese-Salat mit Tomate benötigt nicht viel
Das Besondere an diesen Salat ist die Art und Weise, wie es angerichtet ist. Verwende unbedingt hochwertiges olivenöl und einen guten Basalmico-Essig. Sie sorgen für eine gute Geschmackstiefe.
- Reife Tomaten: Saftig und vollmundig sollten sie sein, in leuchtendem Rot oder sonnigem Gelb. Gute sonnengereifte Eier-Tomaten verströmen einen besonderen Duft und erfreuen den Gaumen mit ihrer Süße.
- Frischer Mozzarella: Cremig und zart, in perfekter Harmonie mit den Tomaten. Jede Scheibe ist dabei wie ein Stück Kunsthandwerk, das auf der Zunge schmilzt.
- Frisches Basilikum: Grüne Blätter verbreiten einem betörenden Duft. Das Basilikum verleiht dem Salat eine leicht würzige Note.
- Extra natives Olivenöl: Goldgrün und voller Geschmack sollte es sein. Es umhüllt die Zutaten wie eine sanfte Umarmung.
- Balsamico-Essig: Dunkel und sirupartig, mit süß-saurer Komplexität. Ein paar Tropfen guter Basalmico zaubern eine unvergleichliche Tiefe in den Salat.
- Salz und Pfeffer: Die universellen Geschmacksverstärker, die die Aromen zum Singen bringen.
Caprese-Salat mit Tomate ist wie ein Gemälde
In einer Szene, die an ein Gemälde erinnert, werden die Tomaten und der Mozzarella in perfekt gleichmäßige Scheiben geschnitten und angerichtet. Die roten und weißen Ringe bilden ein harmonisches Farbspiel auf der Servierplatte.
Ich liebe es, die Scheiben abwechselnd auf der Platte zu arrangieren – Tomate, Mozzarella, Tomate, Mozzarella, wie ein kleines Gemälde, welches das Auge erfreut und die Vorfreude auf den ersten Bissen steigert. Das Basilikum wird mit bedachter Hand zwischen die Tomatenscheiben gesteckt. Sieht das nicht schön aus? Jedes Blatt ist wie ein grüner Farbtupfer, der den Duft von Sommer in die Luft trägt.
Nun folgt ein sanfter Regen von Olivenöl und Balsamico-Essig, welches den Salat mit Glanz überzieht. Schau nur, wie das Olivenöl das Licht einfängt und lässt die Zutaten leuchten lässt. Ein Hauch von Salz und Pfeffer runden das Gericht ab.
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CAPRESE-SALAT MIT TOMATE
Gang: VorspeisenKüche: ItalienischSchwierigkeit: Einfach4
Portionen10
MinutenMozzarella, Basilikum, Olivenöl, Salz und Balsamico-Essig vereinen sich hier zu einen Geschmackserlebnis. Der erste Biss ist wie ein Sonnenstrahl aus Italien auf der Zunge.
Zutaten
4 mittelgroße Eier-Tomaten
frischer Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
frische Basilikumblätter
¼ Teelöffel Meersalz
¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
2 Esslöffel natives Bio-Olivenöl extra
1 Esslöffel Balsamico-Glasur
Anweisungen
- Die Tomate nicht ganz einschneiden und den Mozzarella in Scheiben schneiden, etwa 1/4 Zoll dick.
- Auf einem Teller abwechselnd die Scheiben vom Mozzarella zwischen den Tomaten anrichten.
- Einige Basilikumblätter ebenfalls dazwischen legen, dabei die Blätter ganz lassen.
- Mit etwas hochwertigen Olivenöl beträufeln, welches für den besten Geschmack wichtig ist. Anschließend einen Hauch von Balsamico-Essig oder Balsamico-Glasur über den Salat träufeln, um eine zusätzliche Geschmacksebene hinzuzufügen.
- Mit etwas frisch gemahlenen Pfeffer bestreuen und leicht salzen.
