Pollo al ajillo – Hühnchen in Knoblauchsauce: Es kommt mit so vielen Aromen beladen! Pilze, Paprika, Schalotten, du kannst es mit Reis servieren, oder Pommes oder es für den ultimativen Snack auf ein geröstetes Knoblauchbrot servieren und als eine kleine Tapas Variante servieren. Die Pilze geben ihre Säfte […]
Das typisch französische Coq au Vin (übersetzt „Hahn im Wein“) verdient die Aussage „Musst du probiert haben“. Hergestellt wird es aus einem ganzen Hähnchen, welches in 8 Stücke geschnitten wird, um es mit mit Speck, Pilzen und Karotten anzureichern. Traditionell wird es mit Rotwein gekocht, aber seine „Blanc“ -Version, […]
Italienisches Hühnchen auf ländliche Art ist eine rustikale Hauptspeise auf der Basis von Huhn, Kartoffeln und Erbsen und Tomatenmark, die wir zusammen in einen einzigen Topf kochen, um das Fleisch des Huhns schmackhaft und saftig werden lassen. Du brauchst nur wenig Zeit für die Zubereitung des Gemüses und des Hühnchens, und dann geht es ab […]
Eines der traditionellen Gerichte Mailands ist Rinderschmorbraten in Rotwein – Brasato alla milanese. Das Fleisch verbringt während seiner Garzeit mehrere Stunden in einem vollmundigen Rotwein. Das im Rotwein geschmorte Rindfleisch wird so zart, dass es im Mund zerschmilzt mit den reichen Aromen in der Sauce. […]
Fleischbällchen in Tomatensauce sind ein beliebtes Gericht in Spanien und wird oft auch in den Tapas Bars angeboten. Heute möchte ich euch eine weitere Variante der beliebten Fleischbällchen vorstellen: Albóndigas mit Datteln. Es ist ein einfaches Gericht, welches oft in den landestypischen Tonschalen serviert wird. […]
Heute war ich auf dem Markt, um etwas frisches Gemüse einzukaufen. Dabei kam ich bei einem Fisch-Stand vorbei, wo zwei schöne Dorade, auch unter den Namen Goldbrasse bekannt, mich anstrahlten. in mir wurden Erinnerungen geweckt: Der einzigartige Duft von Sommer, Urlaub und Meer schien wieder […]
Diese spanische Pilzsauce ist ein Traum und passt perfekt zu Nudeln, Kartoffeln und zu gegrilltem Fleisch. Super lecker aromatisch durch die Zitrone, den Thymian und den Knoblauch. Für einen intensiven Geschmack ist es wichtig, die Pilze gut bräunen zu lassen. Mit der Verwendung von Maismehl in […]
Mit einer Handvoll Zutaten ist diese Pico de Fresca die perfekte Beilage, die zu allem passt! Ein gute Salsa wird aus Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Jalapenos, Salz und Limettensaft hergestellt. Pico de Fresca ist eine köstliche Kombination aus Pflaumentomaten (Roma), weißen Zwiebeln, Koriander, Serrano-Paprika und einem Spritzer […]
Karamellisierte Zwiebeln sind eine einfache, preiswerte und dennoch perfekte Beilage zu Fleischgerichten. Diese Zwiebeln überzeugen durch ihr intensives, aber feines Aroma und ihre schmelzende Konsistenz. In Italien sind karamellisierte Zwiebeln eine beliebte Beilage zu vielen Hauptgerichten mit Fleisch und begeistern durch ihren einzigartigen süß-sauren Geschmack. […]
Gebratene Sardinen sind ein fester Bestandteil der italienischen Meeresfrüchteküche, besonders in Regionen wie Sizilien und der Hauptstadt Palermo. Dieses Rezept für gebratene Sardinen bringt ein Stück mediterrane Lebensart in die heimische Küche. Die einfache Zubereitung und die wenigen, aber sorgfältig ausgewählten Zutaten machen es zu […]
Tauche ein in die Welt des Mittelmeers – eine Welt voller verlockender Aromen, lebhafter Farben und unvergesslicher Geschmacksnoten. Ich bin Micha, der Gründer von Mediterrane-Delites, und koche mit Leidenschaft und Hingabe Gerichte aus dem Herzen des Mittelmeers. Diese kleine Ecke im Internet habe ich geschaffen, um das Leben und die Freude am guten Essen zu feiern. Weil ich glaube, dass Essen nicht nur unseren Körper, sondern auch unsere Seele nährt und Menschen verbindet.
Im November 2021 machte ich mich auf den Weg nach Uganda. Es war eine Reise in eine andere Welt mit vielen Einblicken in das Leben von Familien und ihren traditionellen ugandischen Rezepten. ´
![Das wohl beste Rezept, das ich je ausprobiert habe! 😍✨ Der legendäre San Sebastian Cheesecake direkt aus dem „La Viña“ in San Sebastian. Das Beste daran? Er ist absolut unkompliziert:
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✅ Außen herrlich karamellisiert, innen cremig & fließend Wer liebt diesen Kuchen genauso wie ich? Speichere dir das Rezept unbedingt für dein nächstes Back-Wochenende ab! 🍰🔥 Das vollständige Rezept findest du hier: mediterrande-delites.com oder Link in Bio“] #SanSebastianCheesecake #BasqueBurntCheesecake #OriginalRezept #KäsekuchenLiebe #BackenMachtGlücklich #LaViña #DessertTraum #RezeptDesTages #foodiedeutschland #backen #cheesecakes #recetascaseras #mediterranean](https://scontent-dus1-1.cdninstagram.com/v/t51.82787-15/730223331_18478704445103824_4469739779607830914_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=110&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0FST1VTRUxfSVRFTS5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMyJ9&_nc_ohc=ivhrUCylhhEQ7kNvwGU6z4r&_nc_oc=Ado-xJD3YL_KDCkZ45eaO4iPp-wi8CLOLV4fteW6LlFqJTJPkzN62kwkYaswsmo6qmo&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-dus1-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=FL9pmBL7FC63Zun8cNEO2g&_nc_tpa=Q5bMBQE1e5393A994jkWFR5g75f9_UFe0juwVX1tezAWdyM3ifZFk2YSBgQGCZ4z6P0s8PVOUSnKRZeT&oh=00_Af_KSvIQm0S-kcu_7p0cVi3zRNqHDnHBwcLXpNqMOgXMKQ&oe=6A42AC01)
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