Thunfischsalat ist einer der am schnellsten und einfachsten zuzubereitenden Salate. Es ist in jeder Tapas-Bar zu finden. Für einen Ensalada de Atún braucht es nicht viel und ich staune oft darüber, mit welch wenigen Zutaten ein schmackhaftes Essen entstehen kann.
Dazu noch etwas Brot und einen guten Rioja Rotwein und der Abend kann beginnen. Wer nicht auf Kalorien gucken muss, sollte dazu noch eine Schüssel Aioli geniessen.
In Deutschland ist Thunfisch vor allem als Dosenware gefragt. Aber auch frisch zubereitet als Thunfisch Carpaccio schmeckt es sehr gut und bereichert so manches Vorspeisen Büffet. Ein frisches zartes fein geschnittenes Stück Thunfisch auf der Zunge gleicht einer sinnlichen Erfahrung. Sein Geschmack erinnert an zartes Kalbsfilet mit einem milden salzigen Aroma.
Thunfisches hat je nachdem, von welcher Körperpartie es stammt, eine hell- bis dunkelrote Farbe.
Ensalada de Atún zubereiten
Ensalada de Atún ist sehr ergiebig und schon nach einer Portion fühlt man sich satt. Dieser Thunfischsalat enthält neben Thunfisch im eigenen Saft in Scheiben geschnittene violette oder weiße große Zwiebeln und Tomaten, vermischt mit Koriander, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und einen Schuss Olivenöl.
Es ist eine gute Option, wenn wir in den Sommermonaten nicht kochen möchten oder nicht viel Zeit haben. Dazu die Tomaten in Scheiben schneiden und auf einen Teller legen. Den Thunfisch abtropfen lassen und über die Tomaten anrichten. Die feinen Zwiebelringe darauf legen und alles mit etwas Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Mit etwas Koriander, Petersilie, Basilikum oder Oregano bestreuen. Ich habe Oregano und Koriander genommen.
Dem Salat lassen sich nach Belieben Zutaten hinzu fügen, grüne Bohnen, rote Paprika, Karotten, junge Maiskörner, hartgekochtes Ei in Würfeln oder Oliven und wer mag, kann den Salat auf grünen gehackten Salatblättern wie Rucola anrichten.
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Genieße den Sommer: Einfaches Rezept für Ensalada de Atún
Gang: Salate, Vorspeisen, TapasKüche: Spanien4
Portionen10
MinutenFrisch, gesund, lecker! Du musst nur wenigen Schritten folgen, um dieses schnelle und einfache Rezept zuzubereiten! Genieße es alleine mit etwas Brot oder in Begleitung einer Schüssel Aioli.
Zutaten
2 Dosen Thunfisch (in eigenen Saft)
1/2 Zwiebel, weiß oder lila
1 Tomate in Scheiben oder Quadraten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
etwas gutes Olivenöl
1/2 EL Zitronensaft
etwas fein gehackter Koriander (alternativ Petersilie)
- optionale Zutaten
1-2 Stängel Sellerie klein (optional)
1/4 roter Paprika (optional)
Anweisungen
- Die Tomate in Scheiben schneiden und auf einen Teller legen.
- Den Thunfisch abtropfen lassen und über die Tomate anrichten.
- Die feinen Zwiebelringe darüber geben.
- Mit etwas Olivenöl und Zitronensaft würzen.
- Mit etwas Koriander, Petersilie, Basilikum oder Oregano bestreuen. Ich habe Oregano und Koriander genommen.
